Frosinn Custard
Frosinn vanilj er ferskt eftirrétt með mjólkurafurðum sem inniheldur einnig eggjarauða til viðbótar ríkur. Þótt það sé mjög svipað ís, er minna loft þeyttur í frystan vökva við frystingu, sem skapar greinilega þéttan, rjómalöguð áferð.
Frosinn jógúrt
Ólíkt ís eða ísmjólk er fryst jógúrt gert með ræktuðu mjólk fremur en fersk. Bakteríuræktin í jógúrtinni eru talsverðar bragð og þykk áferð.
Þykkt jógúrt gefur rjómalöguð áferð án mikils fituefna. Fita og sykur innihald fryst jógúrt breytilegt frá vörumerki til vörumerkis. Frosinn jógúrt varð vinsæll í Bandaríkjunum sem lítið fitulíf í ís á síðari hluta 20. aldarinnar.
Gelato
Rík, eftirrétt með mjólkurafurðum með um það bil 4-8% smjörfitu og 12-16% sykur. Þessi ítalska eftirrétt er þéttari en ís vegna þess að minna loft er þeytt í meðan á frystingu stendur. Gelatós eru oft bragðbætt með ávöxtum, hnetusmjör, og stundum ferskum kryddjurtum.
Granita
Granitas eru crunchy frosinn eftirrétt gert aðallega með sykri og vatni. Granitas hafa fallega crunchy áferð vegna stóru ís kristalla sem er heimilt að mynda á frystingu. Gróft áferð skilgreinir granita, sem gerir það greinilega ólíkt sorbet eða ítalska ís. Vinsælar bragðefni fyrir granít eru ávaxtasafa, kaffi eða ferskum kryddjurtum.
Granitas upprunnin á Sikiley og eru oft bornir á milli máltíða sem gómurhreinsiefni.
Rjómaís
Ís er frystar mjólkurafurðir sem innihalda 10 til 16 prósent smjörfita. Háttfituinnihaldið og örlátur magn loftsins sem er þeyttur í frystingu skapar óviðjafnanlegt magn rjóma.
Því hærra sem fitu og loftgæði gera ís greinilega frábrugðið svipaða eftirrétti, svo sem gelato.
Ítalska ís
Ítalska ísinn er slétt, frosinn eftirrétt, án mjólkurafurða. Þrátt fyrir að það inniheldur engin mjólkurbú er það gert á svipaðan hátt og ís. Sætið og bragðbætt vatn er hrist á meðan á frystingu stendur til að búa til mjög fínt ískristall sem gefur mjúkt, slétt vöru. Frostunaraðferðin og þar af leiðandi áferð eru það sem gerir ítalska ísinn öðruvísi en það er meira Rustic hliðstæða, granita og raka ís.
Sherbet
Sherbet er mjög lágt feitur frosinn mjólkurvörur. Ólíkt ís inniheldur sherbet aðeins 1-2% smjörfitu. Til að viðhalda mjúka, sléttum áferð bætir sherbet við fitusneytinu með miklu hærri sykurinnihaldi. Mikið magn af sykri kemur í veg fyrir að stór ísskristall myndist og heldur blöndunni mjúkt. Sherbet er oft að finna í bragði ávaxta, einkum appelsína, jarðarber og lime. Í mörgum evrópskum löndum eru sherbet og sorbet samheiti, bæði skilmálar eru notaðir til að vera ekki mjólkurvörur af frystum eftirrétti.
Slush, Slushie eða Slushy
"Slush" er algeng hugtak sem gefinn er á frosnum kolsýrdum drykkjum. Þessar drykkir eru frosnar meðan þær eru stöðugt churned í vél sem tvöfaldar sem skammtari.
Slushies eru einnig þekktar sem slurpees, frystar kexar eða íslands og eru vinsælar hlutir sem seldar eru í matvöruverslunum.
Sno Cone
Snó keilur eru vinsælar sumarmeðferðir í Suður-Bandaríkjunum. Þau samanstanda af bolta úr fínu rakaðri ís, fyllt með bragðbætt sírópi og stundum sætt þéttmjólk.
Sorbet
Sorbets eru frystar, ekki mjólkurafurðir, gerðar með sykri, vatni og ávaxtaúnu eða öðrum bragðefnum. Sorbets hafa fínt, mjúkt áferð vegna stöðugrar churning meðan á frystingu stendur. Sorbets eru stundum einnig bragðbætt með víni eða líkjör til viðbótar við ávöxt.