Sherbet er sætt frosið eftirrétt gert með ávöxtum og einhvers konar mjólkurvörum eins og mjólk eða rjóma. Eggjahvítir eru einnig stundum notaðir við að gera sherbet.
Gerð Sherbet
Sherbet er hægt að gera með ávaxtasafa, puréed ávöxtum eða bæði. Magn mjólkurafurða í köku er lágt miðað við aðrar frystar eftirréttir. Ís mun innihalda að minnsta kosti 10 prósent smjörfita (oft eins hátt og 20 prósent) og gelato á milli 4 og 8 prósent smjörfita, kirsuber inniheldur aðeins 1 til 2 prósent smjörfitu.
Algengar sherbet bragði eru appelsína, hindberjum, sítrónu og lime. Það er einnig tilbrigði sem kallast regnboga, sem er gert með því að sameina lög af hindberjum, lime og appelsínugult sherbet.
Ef þú værir að gera appelsínugult kirsuber, þá ættir þú að nota appelsínusafa, sameina safa, sykur og mjólk í ísbúnaði og vinnslu þar til það er lokið. Appelsínugulur, sítrónusafi og vanilluþykkni myndi einnig gera einfalda sítruskaka.
Fyrir aðrar bragði er hægt að nota ávaxtasafa frekar en safa. Til dæmis, til að gera hindberjum sherbet, hreint frysta hindberjum og þenja hreintið í gegnum sigti eða ostaskál til að fjarlægja fræin. Þá sameina pönnuna, mjólk, sykur og sítrónusafa og vinna í ísbúnaðinum þínum. Þú getur notað mjólk eða 2 prósent mjólk. Fyrir rjóma rjóma, þá gætirðu bætt skvetta af rjóma.
Gerð Sherbet í Blender
Ef þú ert ekki með ísskáp, geturðu samt verið að vinna úr sherbeti.
A hár máttur blender, eins og Vitamix, er hægt að nota í staðinn. Gakktu úr skugga um að blandarinn þinn sé fullbúin til að gera sherbets og sorbets-ef þú ert ekki viss skaltu bara skoða handbókina.
Einfalt sumaruppskrift fyrir ferskjaskera getur fljótt verið gert í blöndunartækinu. Byrjaðu með u.þ.b. pund af frosnum sneið ferskjum (mýkaðu þá við stofuhita í 20 mínútur eða svo), bolla af mjólk, um 1/4 boll af hunangi og um það bil 1/2 tsk.
af vanilluþykkni. Hreinsaðu innihaldsefnin í Vitamix í 30-60 sekúndur og notið strax.
Honey er notað í þessari uppskrift vegna þess að það er fljótandi og mun fella slétt inn í sherbetið, en þú getur notað kúnað sykur í staðinn - um það bil 6 matskeiðar af sykri samsvarar 1/4 bolli hunangs.
Sherbet vs Sorbet
Orðið "sherbet" er oft mispronounced og rangt stafsett sem "sherbert" eins og það rímar við Herbert. Það er áberandi hvernig þú myndir segja "viss, en ..."
Sherbet er ekki að rugla saman við sorbet (þó að orðin séu svolítið svipuð). Sorbet er úr frystum ávaxtasafa, án eða án hreint ávaxta, ásamt einhvers konar sætuefni, en engin mjólk, krem eða önnur mjólkurafurð er notuð við að framleiða sorbet.
Geymsla Sherbet
Sherbet ætti alltaf að geyma í frystinum í lokuðum íláti. Um það bil 10 mínútum áður en það er borið, taktu kistuna úr frystinum og látið það mýkja aðeins örlítið. Þetta mun gera til þess að fullkomna samkvæmni og góðan skemmtilega skemmtun. Þá skaltu einfaldlega borða sherbetið eins og þú vilt ís eða aðra frystar eftirrétti.