Þessir glæsilegu litlu empanadas eru fyllt með sætum blöndu af ananas og guava. Ananasfyllingin er gerð með fersku ananas sem er soðin með sykri til að gera fljótlega útgáfu af ananasþykki . Ef þú ert í raun að flýta, getur þú líka notað keyptan ananas sultu.
Guava líma er auðvelt að finna í Latin matvæla hluta flestra matvöru og Goya gerir dýrindis guava hlaup sem einnig virkar vel í þessari uppskrift (og er frábært með kex).
Það sem þú þarft
- Fyrir sætabrauðið deigið:
- 8 msk kalt smjör
- 4 aura rjómaostur
- 3 msk rjóma eða mjólk
- 1 1/2 bollar af öllu hveiti
- 1/2 tsk salt
- Fyrir fyllingu:
- 2 bollar ananas (kubbar ferskt, eða 1 stór dós með safa)
- 1/4 bolli guava líma (eða guava hlaup)
- 2 msk smjör
- 2 matskeiðar brúnsykur
- 1 tsk vanillu
- 1 matskeið romm (valfrjálst)
- Klemma af salti
- 1/4 bolli sykur (til skreytingar)
Hvernig á að gera það
Undirbúa sætabrauðið deigið:
- Setjið hveiti og salt í skál matvælavinnsluaðila.
- Skerið 8 msk smjör í teninga og stökkva yfir hveiti. Bæta við kremostinu. Púlsblanda stuttu nokkrum sinnum, þar til blandan er mýkjandi og smjörið er í litlum bita.
- Bætið kreminu og púlsblöndunni aftur þar til það byrjar bara að koma saman sem deig. Bætið til viðbótar matskeið af rjóma ef þörf krefur.
- Snúðu deiginu út á plastpappa. Mótaðu deigið á disk, settu í plast og látið deigja í að minnsta kosti 45 mínútur.
Gerðu fyllingu:
- Bræðið 2 msk smjör í þungum pönnu yfir miðlungs hita.
- Bætið teningunni á anna (og hvaða safa) og brúnsykurinn. Eldið þar til ananas byrjar að karamellast og blandan byrjar að þykkna.
- Bættu guava líma eða guava hlaup, vanillu, rommi (ef þú notar) og klípa af salti.
- Haltu áfram að elda, mashing ananas lítillega með kartöflu masher eða gaffli, þar til blandan hefur þykknað og hefur sultu-eins samræmi.
- Fjarlægðu úr hita og látið kólna alveg.
Myndaðu Empanadas:
- Rúlla helmingur sætabrauðs deigið út í 1/8 tommu þykkt á mjög ríkulega floured yfirborði.
- Skerið 3 1/2 tommu hringlaga deig (eða valinn stærð).
- Fylltu hvern hring með 1-2 teskeiðar af kældu ananas blöndu.
- Brush brúnir deigið létt með vatni, þá brjóta deigið hring í hálft og klípa brúnir saman til að innsigla.
- Setjið innsiglaðan empanada á bökunarplötu fóðrað með perkamentpappír og notaðu tindarnar á gafflinum til að gera meira skreytingar innsigli.
- Endurtaktu með eftir helmingi deigsins.
- Bakaðu empanadas við 350 gráður í 20-25 mínútur þangað til blása og bara varla að byrja að snúa gullbrúnt.
- Fjarlægðu empanadas úr ofninum. Rúlla varlega á empanadas í skál af kúluðu sykri meðan þau eru enn heit.
- Berið empanadas heitt eða við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 126 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 105 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |