Hvað eru scotch pönnukökur?
The scotch veski er pipar af vali í Karíbahafi-það er mest notað heitt pipar í matargerð svæðisins. Aðrir heita paprikur, svo sem kirsuberjurtir ( wiri wiri ), fuglaprikar , habanero og pimento papriku, eru einnig aðgengilegar og notaðir í ýmsum uppskriftir, og einnig er hægt að finna indverska chili papriku á mörkuðum og matvöruverslunum. En þegar einhver talar um heita papriku í Karíbahafi, einkum í enskumælandi Karíbahafi, eru þeir næstum víst að vísa til scotch pönnukökunnar.
Þú gætir séð þau merkt í verslunum og mörkuðum sem "heita papriku" eða "stóra papriku".
Nafnið hljómar ekki latnesku
Scotch bonnets fengu nafn sitt vegna útlits þeirra. Þeir vaxa í stakur, fletja form sem líkist tam eða "hönnuði Scotsman." Það fer eftir því hvaða svæði Karíbahafi þú ert að heimsækja, þessir papriku má einnig nefna "Bahama Mamas" eða "Jamaican Hots." Tengingin á vélarhlífinni getur verið svolítið lítil með sumum tegundum þessa pipar því þau vaxa lengur með minna álagi á sumum svæðum.
Hvað lítur Scotch Bonnet Taste?
Skotlegir bonnets eru heita papriku-mjög heitt-en þeir geta fengið nánast sætt, óljósan ávaxtaríkt bragð undirliggjandi kryddi. Þetta getur þó verið nokkuð frá svæðum til landsvæðis því það fer eftir jarðvegsaðstæðum að því marki sem þau eru ræktað.
Scotch Bonnet Uses
Scotch pönnukökur eru notaðar til að gera fræga Karabíska eða Vestur-Indian pipar sósur .
Pepper sósa er jafnan notað sem condiment, svo og að skipta kjöt , fisk og alifugla. The scotch veskið er einnig notað heil til að gefa bragð án fulls hita. Í sumum undirbúningi er það einfaldlega hakkað eða hakkað og bætt við matinn í upphafi matreiðslu.
Stjórna hitanum
The scotch húfur er einn af heitasta papriku þarna úti, röðun hlið við hlið með habanero á hitaskala.
Í raun er það náinn ættingi habanero. Það er talið spicier en tiltölulega mild jalapeno . Þetta á sérstaklega við um að þú kaupir þær á svæðum í Bandaríkjunum með háum Karíbahafum sem líkjast disknum sínum heitt.
Þú getur dregið mikið af hita úr hvaða pipar með því að fjarlægja fræin, svo og himnan sem finnast inni í piparinu. Þetta er þar sem mest af hitanum er geymt. Því meira sem fínt pipar er hakkað eða hakkað, því meiri hiti er dreift í fatinu.
Og gæta þegar þú ert að skera það pipar. Íhugaðu að nota eldunarhanskar. Þú munt örugglega líða að áhrif piparins koma í snertingu við húðina.
Hvar á að kaupa Scotch Bonnets
Það er ólíklegt að þú finnir scotch bonnets í staðbundnum hrávörumarkaði eða matvöruverslun nema þú sért búinn að búa á svæði með umtalsverðum Latin American íbúa. Þú gætir fundið scotch pottasósu, hins vegar. Ef þú ætlar að fá hendurnar á ósvikinn pipar fyrir uppskrift sem þú hefur verið að deyja til að reyna skaltu leita að söluaðilum á netinu eða reyna að vaxa þau sjálfur. Fræ og plöntur eru einnig til á netinu.