Kiwifruit frá Nýja Sjálandi harkens aftur til Kína
Furðu, þó að það sé oftast tengt Nýja Sjálandi, kom kiwifruit í raun frá Chang Kiang Valley í Kína. Kínverjar notuðu það sem tonic fyrir börn og konur eftir fæðingu vegna mikils næringargildi en aldrei raunverulega notið þess sem ávöxt.
Actinidia chinensis var fyrst flutt út frá Asíu snemma á tíunda áratugnum sem skrautvínviður, fullkominn fyrir hnýði. Það kom til Bandaríkjanna árið 1904 og fann leið sína til Nýja Sjálands nokkrum árum síðar.
Samt sem áður voru Nýja Sjálandar sem þekktu möguleika succulent ávaxta, sem er grasafræðilega ber og byrjaði að rækta það í atvinnuskyni. Á þeim tíma var það almennt þekktur sem kínverska gooseberry.
Endurnefna kínverska gooseberry
Áberandi Nýja Sjáland útflytjandi, Turners og Growers samþykkti nafn kiwifruit fyrir kínverska gooseberry árið 1959, til að bregðast við andstæðingur-kommúnista viðhorf og hugsun að neytendur gætu verið svikinn af núverandi moniker. Bandarískir dreifingaraðilar höfðu að sögn nixed fyrsta leiðbeinandi nafnið "melóna" þar sem melónur og ber voru háð háum innflutningsgjöldum þegar þeir komu inn í landið.
Nýja Sjáland taka ekki vel að ávöxturinn sé vísað til sem kívíi , helst kiwifruit . The Kiwi er lítill fluglaus loðinn brúnt fugl sem er innfæddur í Nýja Sjálandi, og umfjöllunarefni fyrir Nýja Sjáland sjálf.
Newfound Vinsældir fyrir Kiwifruit
Á rómverskum matargerðarsveitum á níunda áratugnum náðu kiwifruit miklum vinsældum í Bandaríkjunum.
Nýjar tegundir eru ma "kiwees", sem eru grænn og slétt, um stærð borðdrykkja og borða mikið eins og þau, og gullna fleshed fjölbreytni með suðrænum bragði. Kalifornía framleiðir um 95 prósent af uppskeru Bandaríkjanna, þó að Ítalía sé leiðtogi heimsins. Af fjórum helstu tegundum er vinsælasti "Hayward" fjölbreytni þróuð af Hayward Wright, nýlenduháskóla.
Hið gagnstæða vaxandi árstíð Nýja Sjálands og Chile gerir kiwifruit aðgengileg allan ársins hring á norðurhveli jarðar.
Kiwifruit getur litið óspennandi við fyrstu sýn, en undir það háværu brúnu ytri liggur smaragrænt grænmeti og ætar örlítið svartir fræar með bragð sem minnir á jarðarber að sumum og ananas til annarra. Kiwifruit inniheldur hlutfallslega hátt styrk C-vítamín og einnig næstum eins mikið kalíum og bananar. Þótt flestir neytendur afhýði þá er húðin ætluð og öflug uppspretta andoxunarefna.
Eins og freistandi eins og það er borðað ferskt og í eftirrétti, virkar þetta sætur, en örlítið tartávöxtur einnig vel í bragðmiklar diskar og inniheldur ensím sem getur í raun borðað kjöt. Þú getur einnig fundið uppskriftir til að breyta þeim í heimabakað jams, vín og líkjörar. Nýja-Sjálandshafar klæða sig oft innlend eftirrétt, pavlova, með sneiðar af ferskum kiwifruit.