Samsetningin af mjúka muffins fyllt með sætum hvítum súkkulaðiflögum og tjörnu trönuberjum er guðdómlegt. Þú getur skipt hálf bolla af þurrkuðum trönuberjum fyrir ferska eða frysta ef þú vilt. Við viljum yfirleitt nota pappírsmuffinsfóðrur til að gera muffins, en ekki fyrir þessa uppskrift, vegna þess að þær standa. Notaðu bökunarúða með hveiti. Gerðu þetta fljótlega fyrir dýrindis sætur og tartmeðferð sem þú munt ekki gleyma.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli hakkað valhnetur
- 1/3 bolli brúnsykur
- 1/4 bolli hveiti
- 3 msk smjör, brætt
- 2 bollar hveiti
- 3/4 bolli sykur
- 1/4 bolli brúnsykur
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 2 egg
- 1/2 bolli jurtaolía
- 1 bolli sýrður rjómi
- 1 bolli hakkað ferskt eða frosið trönuberjum
- 1/2 bolli hvít súkkulaðiflís
Hvernig á að gera það
1. Forhitið ofninn í 375 gráður F. Spray 16 muffin bolla með bakpúða sem inniheldur hveiti; setja til hliðar. Í litlum skál sameinast valhnetur, 1/3 bolli brúnsykur, 1/4 bolli hveiti og 3 matskeiðar smjör og blandað þar til það er mýkt. Setja til hliðar.
2. Blandið saman hveiti, sykri, 1/4 bolli brúnsykri, bökunardufti og bökunarhlaupi í stórum skál og blandið með vírahvítu. Í miðlungs skál, sameinaðu egg, olíu og sýrðum rjóma og taktu með whisk þar til slétt og blandað.
Bætið eggblöndu við hveitablöndu og hrærið aðeins þar til þau eru sameinuð Bæta við trönuberjum og hvítum súkkulaðiflögum; hrærið þar til blandað er.
3. Skeið smjör í tilbúinn muffin bolla; stökkva hvert með nokkrum af brúnsykursblöndunni. Bakið við 375 gráður F í 20-25 mínútur eða þar til muffins eru brúnaðar og sterkar þegar þau snerta með fingri. Látið kólna í muffinsgeyma í 3-4 mínútur, taktu síðan vandlega úr vírstönginni til að kólna. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 280 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 268 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |