01 af 09
Uppskriftir sem þú getur lært á matreiðsluskólanum
Að læra hvernig á að elda mjög góðan mat þarf að líta á helstu uppskriftirnar. Það eru mörg leyndarmál í matreiðslu listum sem matreiðslumenn læra í skólanum og eiga oft við um einfaldasta matvæla.
Hvernig á að blanda saman sælgæti, elda fullkomið steik og gera góða hrísgrjón - þetta eru allt sem þú gætir lært í matreiðsluskóla. Jafnvel ef þú heldur að þú hafir þessar uppskriftir naglað, fái nokkrar ráðleggingar og bragðarefur þig til að endurskoða það sem þú þekkir. Eitt sem þú lærir í eldhúsinu er að þú hættir aldrei að læra.
02 af 09
Grundvallar klæðningar eru nauðsynlegar
Sósur og sælgæti eru nokkuð oft lykillinn að góðu mati. Ef þú getur skilið hvernig á að gera frábær vinaigrette, verður þú að skilja þá þætti og kröfur sem fara í aðra umbúðir. Þetta er matreiðsluskóli 101 og þú getur tekið þetta vinaigrette uppskrift í hvaða átt sem þú vilt þegar þú þekkir fínnari upplýsingar.
03 af 09
Lærðu hvernig á að elda Rice Pilaf og Risotto
Margir matreiðslumenn eru sammála um að grunn hrísgrjónarfatnaður sé einn af erfiðustu hlutum sem skipta máli í eldhúsinu. Það virðist nógu einfalt, en það er mjög auðvelt að yfir eða undir elda hrísgrjónið þitt. Þó að það gæti verið ætlað, þá mun það ekki vera merki um sannan kokkur.
Risotto er einn af erfiðustu hrísgrjótsrétti fyrir nýja matreiðslumenn og það er hefðbundin aðferð sem og smákaka notuð í mörgum veitingastöðum. Til að byrja ættir þú að læra 'réttan hátt', sem tekur lengri tíma en það er þess virði.
Rice pilaf er svolítið auðveldara, en það eru nokkrar bragðarefur við þennan léttan kryddaðan hrísgrjón sem þú ættir að vita. Mikilvægast er að velja í pönnu því það verður að vera verðugt fyrir bæði eldavélina og ofninn.
04 af 09
The Essentials of Ratatouille
Þú munt fá mikið af æfingum að skera grænmeti eins og þú lærir að gera ratatouille. Fjórir, fimm eða fleiri grænmeti geta farið inn í þetta fat og það eru margar áttir sem þú getur tekið það. Það er nauðsynlegt að læra hvernig á að fullkomlega saute grænmeti, kunnáttu sem þú munt nota aftur og aftur.
05 af 09
The Elements af Pureed Súpa
Rjómi-undirstaða súpur er nauðsynlegt í efnisskrá kokkarins og aftur, það eru nokkrar brellur sem hjálpa þér með. Þessi auðvelda kartöflu- og kókarsúpa mun keyra þig í gegnum grunnatriði að undirbúa grænmetið, hreinsa þá í blöndunartæki og klára það með hið fullkomna magn af kryddi.
06 af 09
Einfaldleiki kjúklingakökunnar
Kjúklingur er erfiður kjöt til að elda og því meiri æfa sem þú færð með því, því betra. Það er mjög auðvelt að undercook eða overcook og hvorki er æskilegt niðurstaða.
Kjúklingur Marengo er klassískt franskt uppskrift sem er tilvalið kynning vegna þess að það notar þynnri filet af kjúklingabringu. Það er líka ljúffengt svo þú getir uppskera ávinning af tilraunum þínum.
07 af 09
Skref fyrir grillun hið fullkomna steik
Margir heimakokkar sverja að þeir geti grillað hið fullkomna steik, það er spurning um stolt. Samt munu sömu menn fara á veitingastað fyrir frábæra steik þar sem matreiðslumenn hafa rannsakað þetta kjöt og lært hvernig á að sannarlega fullkomna það.
Ekki aðeins verður þú að finna ábendingar um að grilla mikla ræma steik með þessari uppskrift, en þú munt læra um blandað smjör sem er annað matreiðsluskóli nauðsynlegt. Á meðan þú lauk bökunum skaltu gefa Bearnaise sósu að reyna. Frábær kokkur getur aldrei haft of marga sósur í vopnabúr sitt.
08 af 09
Getur þú búið Creme Brulee?
Ah, creme brulee. Það er matreiðsluskóli og frekar skemmtilegt að gera vegna þess að þú færð að spila með vasaljós. Þó að þetta matarskál er auðvelt, þá er það líka auðvelt að klúðra því og aðrir kokkar verða mjög gagnrýninn á hvaða creme brulee sem er fyrir framan þá. Gera sjálfan þig greiða og læra hvernig á að gera þetta með fullkomnun.
09 af 09
The Secret til Perfect Pie skorpu
Við höfum ekki rætt um bakaðar vörur vegna þess að þetta er algjörlega sérstakt umræðuefni. Hins vegar myndi það þjóna öllum kokkur-í-þjálfun vel að læra hvernig á að gera grunn baka skorpu. Það er mikið af vísindum sem fara inn í það til þess að búa til annaðhvort flökugt eða máltíð skorpu fyrir mismunandi rétti.
Jafnvel ef þú ert ekki að fara að baka sætur eftirréttarspur, mun þessi einkatími veita dýrmæta ábendingar fyrir sælgæti baka diskar sem þú gerir í framtíðinni.