Þessi uppskrift að breska jarðarberjelly er ekki sultu eða ávaxtaspretta eins og það er þekkt í ríkjunum, það er hugtakið ávaxtabragðaða gelatín eftirrétt.
A jarðarber hlaup er efni drulla barnæsku. Sunnudagur síðdegis te er aldrei rétt án þess að einn, og sem grunnur af trifle , það er klassískt.
Í Bretlandi er hlaup oft gert með því að nota búðargjald sem er þétt, bragðbætt gelatínablokk sem krefst aðeins sjóðandi vatns til að gera það.
Þá er ekta hlaup, gerð með ávöxtum, sykri og gelatíni eins og í þessu ekta uppskrift.
Jelly er hægt að bera fram einfaldlega á eigin spýtur eins og það er svo bragðgóður en hlaup er stórkostlegur með sumum þeyttum rjóma eða ís og jafnvel vönd, sem saman er klassískt te-borðstofa.
Það sem þú þarft
- 1 bolli / 200 g yfirfínusykur
- 2 bollar / 600 ml vatn
- 1 pund / 500 g ferskt jarðarber (varlega þvegið og hylki fjarlægt)
- 1/4 bolli / 75 ml kalt vatn
- 1/4 únsur / 11 g óhúðaður gelatín úr dufti
Hvernig á að gera það
- Setjið sykurinn og 2 bolla / 600 ml af vatni í stórum potti og láttu sjóða. Kælið kröftuglega í 5 mínútur og fjarlægið pönnu úr hitanum og látið kólna.
- Á meðan taka 4 eða 5 af fersku jarðarberjum, láttu þær heilar og settu á annan hlið.
- Hreinsaðu eftirliggjandi jarðarber með immersion blender eða í venjulegum blender eða matvinnsluvél.
- Setjið pönnuna yfir í stóra skál og hellið á kældu sykursýru sírópinu. Hylkaðu með hreinum klút og látið losa þig í að minnsta kosti 30 mínútur eða ef þú hefur tíma, allt að 2 klst.
- Einu sinni innrennsli, slepptu jarðarber blöndunni í gegnum fínt sigti til að fjarlægja eitthvað af jarðarbermassa og fræjum. Setja til hliðar.
- Setjið 1/4 bolli / 75 ml af köldu vatni í lítinn fat og stökkva duftformi gelatíninu í vatnið og láttu ósnortið í 5 mínútur.
- Hitið 1 bolla af áfylltri jarðarber-sykursírópblöndu í litlum potti. Hrærið í gelatín-vatnsblönduna og látið gufva mjög varlega (ekki leyfa að sjóða) þar til gelatínið hefur verið alveg uppleyst. Hrærið þetta í eftirstandandi jarðarber-sykursíróp.
- Flytið í 3-bolli / 900 ml hlaupatrímu og settu í kæli og látið setja. Þetta mun taka nokkrar klukkustundir en það er best að yfirgefa það á einni nóttu. The hlaup er tilbúinn þegar það wobbles aðeins örlítið. Þú vilt ekki að það verði of erfitt vegna þess að gaman af hlaupinu er í wobble.
- Til að þjóna, skreytið hlaupið með eftirstandandi heilum jarðarberjum og þjónað með ferskum rjóma, ís eða vanilju. Þú safnar einnig með öðrum árstíðabundnum ávöxtum-hindberjum til að gera frábæra maka við þessa jarðarberjelly.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 157 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 5 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |