A tofu scramble með spínati er mjög nærandi og er hið fullkomna morgunmat prótein uppörvun fyrir vegans sem vilja egg-eins fat að byrja daginn. The tofu er smelt og þá sauteed að líkjast spæna eggjum - þegar sameina með tómötum, hvítlauk, sveppum og spínati, getur þú ekki einu sinni áttað þig á að þú ert ekki að borða egg.
Þú getur þjónað scramble ásamt ristuðu brauði, kexum eða öðrum morgunmatum, eða gerðu það í morgunbrúðu til að taka eftir eða borða á ferðinni.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 2 tómatar (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 3/4 bolli sneið ferskum sveppum
- 1 fullt (10 únsur) spínat (skola)
- 1 pund fyrirtæki eða auka-fastur tofu (vel pressað og mola)
- 1/2 tsk sojasósa
- 1 tsk ferskur kreisti sítrónusafi
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitaðu ólífuolíu í pönnu og sautaðu tómötunum, hvítlaukum og sveppum yfir miðlungs hita í 2 til 3 mínútur.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og bætið spínati, krummuðum tofu, sojasósu og sítrónusafa. Coverið og eldið í 5 til 7 mínútur, hrærið stundum.
- Styið með salti og pipar áður en það er borið fram.
Ábendingar og afbrigði
Þessi uppskrift gerir tvær skammtar, svo það er fullkomið morgunverð fyrir par.
Þú getur einfaldlega skorið skammtana í tvennt til að gera einn skammt, en þar sem þetta ristar hitnar vel, getur þú viljað gera allt uppskriftina og spara hluta fyrir næsta dag.
Til að gefa scramble aðeins meira bragð, getur þú bætt við smá viðbótarsósu sósu. Eða slepptu því sojasósu að öllu leyti ef það er ekki smekk sem þú ert að fara að. Þú getur líka notað Liquid Aminos Bragg eða Tamari Soy sósa til að gera það glúten-frjáls. Og auðvitað er hægt að skipta um grænmetið fyrir þá sem þér þóknast. Þessi uppskrift myndi vera ljúffengur með blönduðum aspas, kúrbít, papriku eða öðrum grænum eins og kale eða chard.
Meira Vegan Tofu Scramble Uppskriftir
Tofu er auðvelt í staðinn fyrir egg þegar umbreyta uppskrift að vegan. Það eru margar skapandi leiðir til að njóta tóbaks í morgunmat eða sem auðvelt matarrétt, þar á meðal sterkan tofu scramble- hita upp hita í morgunmat með þessari scramble fyllt með sveppum, papriku, lauk og tómötum ásamt smá heita sósu. Curried tofu scramble með spínati býður upp á eitthvað svolítið öðruvísi, með því að nota indverska krydd fyrir einstökan snúning á spínatrofi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 527 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 499 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 36 g |