Einfalt, fljótlegt og þægilegt grænmetisæta og vegan Quinoa salat eða Quinoa Pilaf uppskrift með svörtum baunum, maís og ferskri cilantro, og kryddað með ferskum lime safi og Cayenne pipar eða chili duft - innblásin af bragði í Mexíkó. Það er sannarlega ekki rangt að gera Quinoa salat , og þetta uppskrift blandar það aðeins frá venjulegum quinoa og grænmeti.
Þetta grænmetisrétti og veganrétti er hægt að bera fram ferskt og hlýtt eða slappað af í kæli áður en það er borið til að leyfa bragði að þróast. Taktu það varlega áður en það er borið fram og láttu það líta öðruvísi á ferskt lime og rykandi saltvatni til að bæta upp bragðið. Þessi uppskrift er heilbrigð, hár-trefjar, háprótein grænmetisæta og veganuppskrift ásamt alveg glútenfrítt (sjá uppskrift hér að neðan).
Viltu breyta hlutum svolítið? Prófaðu þetta svarta baunsalat með kaniwa í stað quinoa! Og ef þú kemst að því að þú elskar þetta heimabakað grænmetisæta Quinoa og svarta baun Pilaf uppskrift, þá þarftu að prófa nokkrar af þessum sjö skapandi grænmetisæta Quinoa salat hugmyndum .
Fékkðu eftirlaun? Notaðu Quinoa salatið þitt til að búa til grænmetisæta samlokuhúð, bættu í sumum salsum og búðu til grænmetisbökur, eða skoðaðu þessar hugmyndir um hvernig á að nota upp quinoa.
Það sem þú þarft
- 1 msk. ólífuolía + 2 msk.
- 3 grænn laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 bolli af quinoa
- 2 bollar
- grænmeti seyði eða vatn
- 1 12-oz. getur grænmetisæta svarta baunir, tæmd
- 1 bolli kornkorn
- 2 msk. hakkað ferskur cilantro
- 2 msk. ferskt lime safa
- 1/2 tsk. cayenne pipar eða chili duft (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skillet, sauté hvítlauk í einni matskeið af ólífuolíu í 2-3 mínútur, þá bæta hakkað grænn lauk og hita í aðeins eina mínútu eða tvær.
- Bætið við í Quinoa og grænmeti seyði eða vatni. Cover, láttu sjóða, þá minnka hitann í hægur látið.
- Leyfa Quinoa að elda, þekja, í 20-25 mínútur, þar til hún er fullbúin og hægt að fljóta með gaffli; mest af vökvanum skal frásogast.
- Hafðu auga á quinoa eins og það eldar og bætist við í kornkornunum, svörtum baunum og chili duftinu eða cayenne piparanum (eftir smekk) í eina mínútu eða tvær áður en quinoa er búið að elda til að hita í gegnum. Hrærið vel til að dreifa kryddunum jafnt.
- Fjarlægðu quinoa úr hita og hrærið í lime safa og eftir tvo matskeiðar af ólífuolíu og árstíð með sjór salti eða kosher salti og smá svörtum pipar, sameina vel. Smakkaðu og stældu kryddi eftir smekk.
- Bætið í fersku hakkaðri cilantro rétt áður en það er borið fram. Njóttu!
Uppskrift athugasemd:
Þetta er líka háprótein og glútenfrítt grænmetisuppskrift, ef krydd og grænmeti seyði eru glútenlaus (eða notað vatn til að elda quinoa í stað grænmetisúða). Lestu merkimiða, eða vertu viss um að nota eigin heimabakað grænmeti seyði ef þú vilt vera viss um að það sé glútenfrjálst.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 703 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 36 mg |
| Kolvetni | 127 g |
| Mataræði | 26 g |
| Prótein | 32 g |