Hvernig á að þurrka út grænmeti í ofninum

Ekki eiga dehydrator? Ekkert mál. Hér er hvernig á að þurrka grænmeti í ofninum.

Þurrkaðir grænmeti eru gagnlegar fyrir súpur, stews, dips, purees og sósur. Þeir hafa þann kost að vera samningur, léttur og halda eilíft við stofuhita (engar áhyggjur ef krafturinn fer út, ólíkt frystum matvælum).

• 01 af 06

  Hvernig á að þorna tómatar - Oven aðferð

  Þurrkaðir tómatar þurfa ekki að vera "sundried" til að vera ljúffengur. Þar sem ég bý, sumar eru of humid til að þorna mat í sólinni (þau eru bara mold). Þess vegna kýs ég að þurrka þau í annaðhvort dehydrator eða ofninn. Niðurstaðan er alveg eins ákaflega bragðgóður og litrík eins og þau sem voru þurrkuð í minna humid loftslagi í sólinni (og mikið mikið ódýrari).

• 02 af 06

  Ofnþurrkaðir Raufar

  Þessi aðferð við að þurrka rauðkál heldur létt lit, bragð og næringarefni grænmetisins. Þurrkaðir ristar eru frábærir í súpur (þ.mt heimabakaðar súpustofnanir ) og stews. Þeir taka líka mjög lítið pláss og vega nánast ekkert, sem gerir þeim mjög auðvelt að geyma.

• 03 af 06

  Ofnbökuð Kale Chips

  Þessar bragðmiklar, crunchy kale franskar eru heilbrigt val til kartafla flís. Þeir eru svo bragðgóður að ég hef ennþá hitt neina sem ekki gáfað þau upp, og það felur í sér börn og fullorðna sem ekki héldu að þeir væru kale.

• 04 af 06

  Butternut Squash Chips - Oven Aðferð

  Bakaðar skyndibitastjörnur eru berskjaldaðir, ljúffengir snakkur sem eru bæði bragðmiklar og náttúrulega sætir. Þeir taka ekki langan tíma að gera í ofninum og eru miklu heilsari en venjulegir flísar - þú færð að sleppa kostnaðinum og smyrslinni af djúpsteiktum útgáfum.

• 05 af 06

  Hvernig á að Blanch og þurrka Sellerí, með eða án þurrkara

  Sellerí er nauðsynlegt fyrir súpur birgðir, og mirepoix blanda sellerí, gulrót og lauk sem er burðarás af svo mörgum bragðmiklar diskar. Þegar þú þarft aðeins stöng eða tvö og hefur ekki ferskt sellerí á hendi, mun þurrkuð sellerí venjulega virka vel.

• 06 af 06

  Hvernig á að þorna svampur - ofn aðferð

  Allt í lagi, svo sveppir eru ekki tæknilega grænmeti. En þeir fara saman í svo mörgum bragðmiklar diskar. Sveppir þorna fallega með því að nota ofninn. Þegar hún er hituð í heitu vatni er áferð þeirra næstum eins og ferskum sveppum.

  Þetta er frábær leið til að varðveita mikið af smjöriðum sveppum, eða einfaldlega til að ganga úr skugga um að verslunarmarkaðirnar í kæli þínum séu ekki skemmdir áður en þú kemst að því að borða þau.