Þegar tómatar koma í hratt og trylltur úr garðinum eða á markaðnum, setja sumir af þessum öfgafullum þroskaða tómatum framúrskarandi notkun með því að þurrka þær í ofninum. Lághitastigið þurrkir þá út smá, aukið bragð þeirra fallega. Berið þau á eigin spýtur með salti, með pasta eða í öðrum réttum sem henta fyrir " sólarþurrkaðar tómatar ." Þú gætir líka viljað kíkja á þetta skref fyrir skref leiðbeiningar, með myndum: Hvernig á að búa til sólarþurrkuðu tómatar .
Athugaðu: Þakka þér fyrir ofnþurrka fleiri tómatar en uppskriftin kallar á. Vertu bara viss um að þú hafir auka pönnur til að dreifa þeim út - þurrkunin virkar best þegar hvert tómatarhluti er svolítið pláss í kringum það þannig að heitan loft getur dreifa.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 200 ° C. Skolaðu tómatana með köldu vatni og þurrkaðu þær vandlega með hreinu handklæði eða lag af pappírshandklæði.
- Hull eða fjarlægja kjarna hvers tómatar. Skerið smá tómatar í fjórðu og stærri tómatar í stórum bitum. Ef þú vilt yfirgefa þær í stærri stykki skaltu prjóna húðhliðina nokkrum sinnum með því að skarpa hnífinn til að hjálpa þeim að þorna jafnt út. Í öllum tilvikum skal fjarlægja og farga fræjum og safa úr tómatunum. (Ef þú vilt getur þú pantað safa og álagið til að gera tómatarvatn-fáðu upplýsingar hér.)
- Dreifðu tómötum á stórum bakpappa-þú vilt mikið pláss þannig að það er pláss í kringum hvert tómatar svo að þau geti þurrkað á réttan hátt. * Þrýstu eða úða tómatarhlutunum með ólífuolíu. Kasta þeim varlega til að klæðast þeim jafnt í olíunni. Dreifðu stykkjunum eins mikið og mögulegt er á bakplötunni.
- Setjið tómatana í ofninn og eldið þar til brúnirnir þeirra krulla upp og tómatarnir lækka um 1/3, um það bil 2 til 3 klukkustundir, eftir því hvernig safaríkar tómatarnir voru að byrja. Þú getur eytt þeim núna, í þessu þurrkaða þrepi, eða haldið þurrkunum þangað til þau verða miklu þurrkuð og leðri til lengri geymslu, allt að 8 klukkustundir, allt eftir umhverfishita og jurtaríkinu í tómötunum.
Þurrkaðir tómatar má geyma í ísskápnum eða frystinum eða í krukku sem er alveg þakinn ólífuolíu.
* Viltu verða alvarleg? Eftir að þú hefur húðað tómatana með olíunni skaltu raða kælivatni á bakplötunni og setja tómatana á rekkiinn. Með þessari aðferð er hægt að dreifa lofti um alla tómötum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 71 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 11 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |