Gríska nafn og framburður:
Faskomilo, φασκόμηλο, áberandi fahs-KOH-mee-lo
Á markaðnum:
Sage er fáanlegt sem ferskt eða þurrkað lauf. Þurrkað salvia er venjulega fáanlegt í annaðhvort gróft jörð eða duftform. Kaupa ferskt Sage sem er mjög ilmandi. Kæli vafinn í pappírshandklæði í innsigluðu plastpoka, til að halda notkun í allt að fjóra daga.
Eðliseiginleikar:
Sage planta er umferð, lág-vaxandi Evergreen runni sem vex í 36 cm í þvermál.
Lance-laga laufin eru grár-grænn og finnast "downy" að snerta vegna mjög stutt og fínt hár sem nær yfir laufin. Blómin eru kremhvítu til fjólubláa-bleiku og vaxa í whorls eða hringir í hópum 2 til 6 efst á miðju stafa.
Notkun:
Sage hefur sterka bragð sem er sterkur og skarpur, með vísbending um kamfór. Lítið magn af salmi lauf er oft notað í matreiðslu kjöt og alifugla, eða í kransum. Sage reykur er hægt að nota sem herbergi deodorizer.
Varamenn:
Rosemary eða timjan
Uppruni, saga og goðafræði:
Að minnsta kosti 20 tegundir af Sage eru innfæddir í Miðjarðarhafssvæðinu, vaxandi villt á hæðarsvæðum og auðn. Fleiri en 250 undirtegundir hafa verið skráðar. Að minnsta kosti einn undirtegund af Sage er ræktuð á flestum sviðum heimsins.
Það eru tveir sage afbrigði: breiðblað og inrolled á brúnir. Breiður blaða Sage er mildur í smekk og er notað til eldunar. Sage hefur örlítið bitur og skörpum bragð og gengur vel með svínakjöti, önd, pylsum og beikon.
Á Krít er sage oft notaður í því að reykja pylsur, og á meðan bakað hefðbundna harða brauðið á Krít með því að setja twigs af Sage í skóginum.
Forngrísir læknar, svo sem Dioscorides og Hippocrates, voru kunnugir lækningalegum og lækningalegum eiginleikum og notkun sögunnar.
Hippókrates (4. öld f.Kr.) ávísaði salíu sem lækning fyrir lungnasjúkdómum og kvensjúkdómum. Dioscurides (1. öld e.Kr.) notaði Sage sem þvagræsilyf, til að stöðva ytri blæðingu og efla tíðablæðingar.
Folk lyf í mörgum heimshlutum telja Sage "lækna öll" lyf og nota það til að meðhöndla fjölda sjúkdóma, svo sem öndunarfærasýkingar, særindi í hálsi og höfuðverkur. Eyðimerkur í eyðimörkinni drekka náttúrulyf (aðallega Sage), sem trúir því að það takmarkar tjón vökva og kemur í veg fyrir ofþornun.
Miðalda Evrópubúar notuðu Sage að styrkja minni þeirra og stuðla að visku. Á miðöldum var salía notað mikið gegn kóleru, háum hita og flogaveiki. Á Toulouse-plágunni árið 1690 er sagt að þjófnaður þveginn sig í vatni með sterka salta og rósmarínútdrætti, til að vernda sig gegn banvænum sýkingum meðan á plágunum dauðra liggja á götunum.
Nauðsynleg olía sára inniheldur tújón, bórnól og fenósýrur sem eru öflug sótthreinsandi efni og sýklalyf.