Þessi þægilegur þriggja innihaldsefni uppskrift er allt sem þú þarft til að gera sítrónusmarmelaði frá grunni. Þó að þessi uppskrift sé einföld, þarf það að klára klukkuna. Svo ekki overbook sjálfur á þeim degi sem þú ákveður að prófa það.
Að læra að búa heimabakað marmelaði er gagnleg kunnátta, þar sem sölu á útbreiðslu hefur dýft undanfarin ár. Sumir marmelaði framleiðendur hafa farið úr viðskiptum, og í Bretlandi, þar sem varðveita er jafnan vinsælasti, borða yngri fólk það næstum ekki eins mikið og yfir 45 mannfjöldi gerir það. Þessi þróun er ekki aðeins rótuð í kynslóðar munur á bragði (sumt ungt fólk finnur æðislegan smekk af marmelaði frásog) en einnig í því að morgunmat er ekki lengur eins mikið borðað eins og það var einu sinni. Eins og morgunmat lækkar í vinsældum, jams og breiðsterkur þjónað með það ekki lengur hafa sama halda á matreiðslu hefðir eins og þeir gerðu áður.
Ein leið framleiðendur eru að reyna að tappa inn á yngri markaðinn með því að bjóða marmelaði í nýjum bragði. Orange marmelaði er bragðið af sultu sem hefur jafnan verið borið fram í Bandaríkjunum og Bretlandi. Með því að læra að gera sítrónu marmelaði ertu nú þegar á undan brjóta.
Það sem þú þarft
- 10 stórir sítrónur
- 4 bollar vatn
- 4 bollar sykur
Hvernig á að gera það
- Notaðu grænmetisskál, fjarlægðu gula hluti af afhýða í ræmur úr sítrónum. Skerið ræmur í 1-í-1/8 tommu ræmur. Með hníf, skera alla hvíta himnu, eða pith, úr skrældum sítrónum.
- Skerið skrældar sítrónur í átt að 1/4-tommu þykkum sneiðar. Í þungri, 5-quart-ketill eða hollensku ofni , ekki ál, sameina sítrónu afhýða, sneið ávexti og vatn. Þekki og kæli í þrjár til fjögur klukkustundir.
- Hita sítrónu blönduna að sjóða yfir hári hita, hrærið oft.
- Dragðu úr hita í lágmarki; hylja og látið sjúma, hrærið stundum, þar til sítrónublandan er mjög mjúk, um eina klukkustund.
- Bæta við sykri í sítrónu blöndu og auka hita til miðlungs hátt; hrærið þar til sykur leysist upp. Hita að suðu og draga úr hita bara svo að blanda snýst varlega. Kæla afhjúpa, hrærið oft, þar til sælgæti hitamælirinn skráir 220 F eða 45 til 60 mínútur liðnum.
- Á meðan undirbúa þrjár 1-pint dósir með lokum og hljómsveitum til vinnslu eftir leiðbeiningum framleiðanda. Skeið marmelaði í heita krukkur og skildu 1/4 tommu pláss ofan á krukkur.
- Þurrkaðu hylkið Innsigli með hettu og hljómsveitum. Aðferðarkubbar í sjóðandi vatnsbaði í 15 mínútur. Cool krukkur á vír rekki. Label krukkur; Geymið á köldum, þurrum stað.
- Fyrir gjafir, ef þess er óskað, skreyttu hvert krukku með dúkhring sem er bundin við borði. Eftir opnun krukku, geyma marmelaði í kæli.
Uppskrift Heimild: Country Living's Country Morning Cookbook (Hearst Books)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 33 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |