Þessi þægilegur þriggja innihaldsefna uppskrift fyrir cancha er vinsæll snarl í Andesríkjunum, oft þjónað við hliðina á ceviche .
Það er eins konar popp úr sérstakri fjölbreytni korns sem heitir maiz chulpe . Spennandi þurrkaðir kjarnar poppar þegar þau eru hituð, og munu jafnvel stökkva rétt út úr pottinum, en inni í kjarna sprungur ekki út og blása upp eins og venjulegur poppur .
Í staðinn fær cancha korn örlítið puffy og ristað, eins og kornhnetur, og það hefur sterkja smekk sem er alveg ávanabindandi.
Cancha er auðvelt og fljótlegt að undirbúa. Allt sem þú þarft er smá grænmetisolía og eitthvað salt, og skillet með loki. Þú getur fundið maiz chulpe á latínu mörkuðum og á netinu.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 2 bollar kornkornasett (fáanleg
- á netinu og í latínu matvöruverslunum)
- 2 tsk kosher salt
Hvernig á að gera það
- Hitaðu olíuna í stórum, þungbökunarsetu yfir miðlungs hita.
- Bætið kjarna kornkjarna og hita, hristu pönnuna frá einum tíma til annars þar til kjarna byrjar að skjóta.
- Taktu pönnuna lauslega með stórum loki þannig að kornkornin fljúga ekki út úr pönnunum eins og þeir skjóta og halda áfram að elda, hræra oft þar til kjarnarnir hafa hætt að pabba og eru djúpur gullbrúnir, um 10 mínútur.
- Fjarlægðu úr hita og kasta ristuðu korninu með salti. Berið fram heitt eða við stofuhita.
- Geymið kancha í loftþéttum ílát.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 583 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |