Ertu að leita að auðveldu leiðinni til að gera pönnukökur í japanska matargerð í Asíu án þess að nota kjöt? Hér er ein einföld uppskrift að gera grænmetisæta og veganapoki með tofu, shiitake sveppum og Napa hvítkál. Þessir grænmetispottar eru lítill gufusoðin dumplings svipuð hefðbundnum japönskum gyoza dumpling, og eru einnig svolítið svipuð kóreska mandú dumplings.
Þessir litlu grænmetisæta og grænmetisvörur með sveppum og tofu eru tilvalin fyrir grænmetisæta kvöldmat eða lítið kvöldmatartafla, eða þú getur virkilega vekja hrifningu af vinum þínum með því að koma þeim í veganapoki. Þú gætir líka viljað gera tvöfalda lotu eins og þeir munu örugglega fara svolítið fljótt!
Ólíkt hefðbundnum kínverska potstickers, bendir uppskriftin á að þú gufir þetta frekar en pönnukökum dumplings, til að gera þau lægri í fitu en matreiðslustíll Asíu dumplings er í raun spurning um persónulega val, þar sem þau eru ljúffengur heldur.
Hvort sem þú kallar þá steiktu dumplings, kínverska potstickers eða japanska gyoza, gætirðu viljað gera tvöfalda lotu, þar sem gestir þínir munu kalla þau "yummy!".
Ef þú vilt grænmetisæta og grænmetisæta japönsku mat, þá eru fleiri grænmetisæta og vegan japanskir mataruppskriftir til að reyna, eða skoðaðu allar grænmetisæta uppskriftirnar hér. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 msk. ólífuolía
- 1 blokk
- tofu , um eitt pund (vel pressað og smelt)
- 1/2 bolli shiitake sveppir (hægelduðum litlum)
- 1/2 bolli Napa hvítkál (hægelduðum litlum)
- 1/2 tsk. ferskur engifer (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 3 scallions (hægelduðum)
- 2 msk. sojasósa (eða nota japanska stíl
- tamari )
- 1 tsk. sesam olía
- Dash rauða pipar flögur (valfrjálst)
- Valfrjálst: 2 msk ferskur cilantro (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Skerið hveiti, hvítkál og hvítkál í ólífuolíu ásamt engifer og hvítlauk í nokkrar mínútur. Þegar tofu og sveppir eru næstum búnir að elda, bættu við scallions, sojasósu, sesamolíu og rauð piparflögur, hrærið vel til að sameina.
- Leyfðu að elda í eina eða tvær mínútur, fjarlægðu síðan úr hita og látið kólna svolítið. Hrærið ferskt ristil.
- Setjið um 1 matskeið af tofu og sveppasamsetningu í hverja wonton umbúðir eða gyoza umbúðir. Mýkið brúnir umbúðirnar með smá vatni, þá brjóta saman í tvennt og ýttu á til að innsigla. Gerðu nokkrar klemmur eða brjóta saman til að búa til aðdáandi-eins og lögun. Þetta mun hjálpa til við að innsigla fyllinguna inni í dumpling. Það gæti tekið nokkrar tilraunir til að fá tækni bara rétt, en þegar þú gerir það er það mjög auðvelt!
- Hettu nokkrar tommu af vatni í stórum pönnu og setjið grænmetisbáta inni. Setjið pottarana, nokkrar í einu, á gufubað, kápa og gufaðu grænmetispottarana þína í 2 - 3 mínútur á hvorri hlið. Potstickers eru búnir að gufa þegar þau eru mjúk og sveigjanleg.
Uppskrift afbrigði: Ef þú vilt geturðu einnig pönkað á þessum litla pottum dumplings, eins og hefðbundin kínverska potstickers eða japanska gyoza.
Njóttu grænmetisæta (og vegan!) Potstickers!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 202 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 394 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 13 g |