Eins og appelsína kjúklingur sem þú færð á kínversku veitingastöðum? Viltu prófa grænmetisútgáfu heima? Eitt af leyndarmálunum sem margir grænmetisætur og veganamenn vita er að eftirmyndun flestra máltíða hefur mjög lítið að gera með kjötið sjálft. Eftir allt saman, það mikilvægasta við kínverska veitingastaðina, appelsínukjöt kjúklingur er í raun ekki kjúklingur - það er sætur og tangy appelsínugult gljáa sem gerir fatið.
Þannig sameinar þessi uppskrift öll innihaldsefni appelsínugult gljáa og setur það á miklu grænmetisæta kjöti í staðinn - tempeh - í stað kjúklinga. Uppskriftin kallar á ferskan appelsínusafa (það þarf virkilega að vera ferskt fyrir þessa uppskrift - ekki nota þykkni eða fryst!), Hlynsíróp fyrir sætleika, sojasósu fyrir saltleika og nokkrar aðrar krydd eins og heilbrigður.
Þú getur þjónað þessum appelsína tempeh yfir hrísgrjónum eða bara um önnur heilkorn, eða ef þú vilt frekar ránsmjöl, geturðu tvöfaldað gljáa innihaldsefnin og bætt við nokkrum gufusóðum grænmeti eins og heilbrigður - reyndu að snjór baunir, elskan korn og papriku til að halda því í Asíu-þema, eða jafnvel spergilkál eða bok choy, eða bara um nokkuð, í raun. Blómkál gæti verið gott líka.
Það sem þú þarft
- 1 4 eyri pakki tempeh, skera í 3/4 tommu teningur
- 2 bollar ferskur kreisti appelsínusafi
- 1/4 bolli hlynsíróp
- 4 tsk sojasósa
- 1 tsk kóríander
- 1 tsk jörð engifer
- 2 gulrætur, skrældar og skera í 1 tommu stykki
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 4 bollar eldavél blandað villt og brúnt hrísgrjón
- 2 msk ferskur cilantro, hakkað
Hvernig á að gera það
- Í skál, þeyttu saman appelsínusafa, hlynsíróp, sojasósu, koriander og engifer. Smyrið gulrætur í léttri söltu vatni um 10 mínútur eða þar til blíður; holræsi.
- Í annarri potti; sjóða tempeh í ósalta vatni 10 mínútur; holræsi og klappþurrka.
- Í stórum skillet, hita olíu yfir miðlungs hita. Bæta við tempeh og brúnni á öllum hliðum. Setjið gulrót og appelsínusafa blöndu og láttu gufka þar til vökvinn er sýrður gljáa. Til að þjóna, skeið tempeh og gljáa yfir hrísgrjónum; stökkva með cilantro.
Uppskriftir
- Þarftu að vera glútenfrí? Tempeh er oft - en ekki alltaf - glútenfrjálst, svo vertu viss um að velja tempeh sem er algjörlega glútenfrítt, ef þörf krefur, og skipta út reglulega sojasósu fyrir glútenfrjálst tamari , eða þú gætir jafnvel notað kókos aminos eða fljótandi amínós Braggs . Eftirstöðvar innihaldsefnanna eru öll glútenlaus.
- Þarftu að vera full grænmetisæta máltíð? Berið fram kínverska innblásturs Tempeh "kjúklinginn" með kínverskum pönnukökum eða fullkomnum hvítum hrísgrjónum .
Uppskrift og mynd með leyfi Lightlife Foods.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 679 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 370 mg |
| Kolvetni | 130 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 17 g |