Uppáhalds gríska grænmetisæta uppskriftir

Hefðbundin grísk matreiðsla byggist á ferskum árstíðabundnu grænmeti, ávöxtum, korni, belgjurtum, kryddjurtum, kryddi og ólífuolíu - fullkomið fyrir grænmetisætur (og oft fyrir veganana líka). Búa til ljúffengan og ekta grísku máltíðir sem uppfylla leiðbeiningar grænmetisæta er stutt. Þessar uppskriftir munu koma þér af stað - og ekki salat í búntinum! Skráð í stafrófsröð.

• 01 af 09

  Bakaðar baunir og tómatar - Yigandes Plaki

  Þetta er uppáhalds fatið mitt. Gerð með stórum jöklum baunum (eða stórum limabönnum ), tómötum, laukum, smá hvítlauk og steinselju, þetta er borðstofa, sem hægt er að þjóna sem inngangur, eða í smærri skömmtum sem appetizer, hlið, eða meze . Það getur verið fastur fyrirfram og heldur vel í nokkra daga.

• 02 af 09

  Rauða kúrbít - Kolokythakia Tiganita

  Soda vatn í smjörinu heldur þessum þunna sneiðar af steiktum kúrbít ljós og stökku. Einföld uppskrift, þjóna þessum sem fyrirrétt eða meze eða hliðarrétt.

• 03 af 09

  Braised eggaldin með kartöflum og tómötum

  Í þessu mati er eggaldin mýkað í hveiti og brúnt í svolítið skörp áður en það er bætt í pottinn og gefur fatið fallega blanda af áferð og smekk. Þessi eldavél inniheldur eggaldin, kartöflur, tómatar, laukur, kryddjurtir og ólífuolía.

• 04 af 09

  Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska mig Domata

  Eins einfalt og þetta uppskrift lítur út, mun það hratt verða fjölskyldu uppáhalds. Ferskar grænnar baunir, tómatar, kryddjurtir og krydd eru suddin saman nógu lengi til að smekkja til að smekkja. Served í stærri hluta, það er stórkostlegur aðalrétt.

• 05 af 09

  Hummus með Tahini

  Uppruni þessa fat má finna í fornöld. Klassískt Mið- Austurrétt, það er kunnuglegt sjón í grískum veitingastöðum um allan heim (þó ekki í Grikklandi). Chickpeas, tahini (líma úr ristuðu sesamfræjum), ólífuolía, hvítlauk og sítrónusafa sameina til að búa til dýfa til að þjóna fyrir eða með máltíð.

• 06 af 09

  Meatless Stuffed Grænmeti - Yemista mig Ryzi

  Frábær bakað grænmeti fyllt með kryddaðri hrísgrjónblöndu. Notaðu úrval af grænmeti , þ.mt tómatar, kúrbít, papriku, eggaldin og kartöflur - eða bara einn.

• 07 af 09

  Spínat og osti Pie - Spanakopita

  Spínat og ostur er soðið í flautað phyllo sætabrauði - grískum klassískum og uppáhalds appetizer, snarl, hliðarrétti eða aðalrétti. Það eru nokkrar útgáfur af spanakaopita , þar á meðal án osts , en þetta er uppáhalds minn og fljótasti að gera.

• 08 af 09

  Spínat & Rice Casserole - Spanakorizo

  Eitt af auðveldustu diskarnir til að gera, þetta eldavélinni er gott og heilbrigt eða aðalréttur . Spínat, laukur, hrísgrjón og kryddjurtar toppað af undirskriftinni kreista sítrónusafa ... verður fyrir gríska grænmeti.

• 09 af 09

  Fyllt Peppers með Bulgur & Basil - Piperies Yemistes Me Pligouri

  Ef þú þekkir ekki bulgur (oft speltur "bulghur") er það að hluta til hylkið hveiti sem hefur verið látið í bleyti, gufað, þurrkað, síðan mulið - og það getur í grundvallaratriðum verið notað hvar sem þú gætir notað hrísgrjón. Það eldar hratt - eins og hrísgrjón - og það hefur frábæra niðursoðinn bragð. Bulgur er einn af uppáhalds kornunum mínum, og ef þú hefur ekki reynt það gæti þetta verið fullkomið tækifæri.