Okra fær stundum slæmt rap vegna þess að "grannur" áferðin nær kringum fræin. Súrsuðum okra er frábær leið til að koma í veg fyrir að áferðin og súkkulaðikaka eru ljúffeng! Þeir gera bragðgóður sælgæti til að njóta með máltíðum og þau eru aðlaðandi súrum gúrkum til að þjóna sem snarl. Ef þú vilt auka hita, notaðu aukalega heita papriku eða bæta við um 1/2 teskeið af mylduðum rauða piparflögum ásamt ferskum paprikum.
Það sem þú þarft
- 5 pund lítil okra fræbelgur (þvegin og snyrt)
- 6 til 7 miðlungs hvítlaukshnetur (skrældar)
- 1 msk dill fræ
- 4 lítill heitt papriku (heil)
- 1/2 bolli salt (súrsuðum)
- 1 quart hvít edik (5%)
- 4 bollar vatn
Hvernig á að gera það
- Fylltu 6 til 7 dauðhreinsaðar 1-pintar krukkur með snyrtum okraplötum og settu 1 hvítlauksskóflu í hverja krukku.
- Í stórum óvirkum potti, sameina dillfræ, papriku, salt, edik og vatn. Koma að fullu sjóða.
- Hellið heitu súrsuðu vökvann yfir okraina og láttu höfuðplássinn vera 1/2-tommu.
- Stilltu lokin og ferlið í 10 mínútur (hæð 0 til 1.000 fet). Fyrir hæð 1.001 til 6.000 fet, ferðu í 15 mínútur. Ef meira en 6.000 fet, ferðu í 20 mínútur.
Sjá leiðbeiningar um jarubúnað og fleira, sjá: Undirbúningur krukkur til steypingar og sjóðandi vatnsvinnslu
Meira
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 12 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 760 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |