Venjulega indversk matargerð inniheldur ekki nautakjöt af augljósum ástæðum. En þú getur notað indverska bragði og önnur matvæli í matargerðinni til að gera nautakjöt.
The marinade fyrir þennan ljúffenga Indian uppskrift er mjög sterkur. Þú getur dregið úr kryddi með því einfaldlega að draga úr magni, eða slepptu cayenne pipar eða sinnep fræjum ef þú ert ekki aðdáandi af mjög heitum matvælum. Ef þú elskar sterkan mat, auðvitað getur þú aukið þessi innihaldsefni!
Þú getur notað hvers konar steik í þessu þægilegu og framandi uppskrift, en ræma steik eða flank steik eru bæði frábært val. Þessar skurðir eru bestar þegar marinaðar og fljótt grillaðar, þá sneiðst við kornið. Það þýðir að þú skera steikinn hornrétt á náttúrulega línurnar í steiknum. Þessar sneiðar af nautakjöti eru mjúkir og mjög bragðgóður og ódýrir líka.
Berið fram þessa uppskrift með skörpum grænu salati og kaldur agúrka salati í andstæðu. Nokkur naanbrauð væri líka góð viðbót. Bættu við köldu bjór eða rauðu eða rólegu víni fyrir frábæra kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið rifinn engiferrót
- 1 lítill laukur, hakkað
- 3 hvítlaukshnetur, hakkað
- 2 tsk kóríander fræ
- 1 tsk kúmen fræ
- 1/2 tsk cayenne pipar
- 1 tsk salt
- 1 tsk sennafræ
- 3 matskeiðar jurtaolía
- 2 pund flank steik eða
- Strip steik , skera í 6 þjóna stærð stykki
Hvernig á að gera það
Settu engiferrótinn, laukinn og hvítlaukinn í blender eða matvinnsluvél og blandaðu eða vinndu þar til það er mjög fínt hakkað.
Mældu koriander og kúmen fræ , cayenne pipar, salt og sinnep fræ í krydd kvörn eða kaffi kvörn þar til þau eru duftformuð. Hrærið kryddin í laukblönduna.
Hita 1 matskeiðar jurtaolía í stórum skillet yfir miðlungs hita og bæta lauk og kryddblöndu; draga strax hita niður í miðlungs lágmark.
Hrærið innihaldsefnin varlega yfir miðlungs lágum hita þar til þau eru mjög ilmandi. Fjarlægðu laukblönduna úr hita og látið kólna í 10 mínútur. Skolið síðan laukblönduna á steikurnar og snúðu kjöti í kápu. Kælið steikurnar þétt, þéttar í 2 til 24 klukkustundir, þannig að innihaldsefnið geti þvegið kjötið.
Þegar þú ert tilbúinn að elda, undirbúa og hita úti gas eða kolgrill. Fjarlægðu steikurnar úr lauk marinade og eldið á meðalstórum kolum í 10 til 15 mínútur eða þar til óskað er, að minnsta kosti 145 ° F, eins og prófað er með hitamæli kjöt. Þegar kjötið er lokið skaltu fjarlægja það úr hita, setja á hreint disk og hylja með filmu. Látið standa í 5 mínútur. Skerið steikuna þunnt yfir kornið til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 394 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 119 mg |
| Natríum | 99 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 43 g |