Þetta möndluformaður sætabrauðsdeig er uppskrift sem er vinsælt í Frakklandi. Það er sætur, Sandy áferð er fullkomin til að gera vönd og berjum tarts.
Kokkur minnispunktur: Fljótleg og kalt ... Leyndarmálið við flaky sætabrauð er að meðhöndla það eins lítið og mögulegt er. Þegar blautir innihaldsefni eru blandaðir saman í þurra skaltu stöðva þegar það festist saman til að mynda samfellda deigið. Hlaupa hendurnar undir köldu vatni í nokkrar mínútur og klappaðu þurrkið áður en deigið er tekið. Þetta kemur í veg fyrir að deigið bráðni saman og verið "unnin" af líkamshita þínum.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bollar
- hveiti
- 1 ¼ bollar
- flórsykur
- ½ bolli fínt jörðarmöndlum
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 bolli kalt smjör
- 1 egg, létt barinn
Hvernig á að gera það
Blandið saman hveiti, sykri, möndlum og salti í litlum skál. Skerið kælt smjör í hveiti með því að nota sætabrauð, stórhúðaður gaffli eða matvinnsluaðili með púlsstillingu þar til það líkist gróft sand með nokkrum smábita smjöri smjör enn sýnileg. Hrærið eggið í blönduna og kastaðu varlega nokkrum sinnum, bara þar til það myndar bolta sem heldur saman.
Skiljið deigið í tvo bolta, flettu örlítið í þykkan diskurform, settu í plastpappír og látið kólna í nokkrar klukkustundir áður en þú vinnur með því.
Fyrir fljótur undirbúning: Setjið deigið í frystinum í 40-50 mínútur áður en þú vinnur með því.
Gerir nógu deigið fyrir 2 einskar uppskriftir eða 1 tvöfalt skorpuuppskrift.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 227 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 57 mg |
| Natríum | 189 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |