Gæti það verið meira klassískt franskt máltegund en hlý, fiðrandi smjörkrokkur ? Þótt þeir séu gerðir og borðar um allan heim, eru þeir óhjákvæmilega franskar.
Þetta uppskrifast croissant uppskrift gefur garðinum ferskan snúa við hefðbundna croissants og tekið þá frá borðstofuborðinu og í hádegismat eða kvöldmat einn sem scrumptious valkostur fyrir þjóna með súpur, salötum eða samloku. Þeir eru líka frábær leið til að jazz upp kvöldmatinn þinn og vekja hrifningu af gestum þínum. To
Það sem þú þarft
- 4 tsk ger (strax þurrkuð)
- 1/2 bolli vatn (lúmskur)
- 3 1/2 bollar hveiti
- (brauð )
- 1/2 bolli mjólk
- 1/3 bolli sykur (kornað)
- 3 msk smjör (brætt og kælt)
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk salía (þurrkað)
- 1 bolli smjör (mildað)
- Eggþvottur:
- 1 egg
- 2 matskeiðar mjólk
Hvernig á að gera það
Hvernig á að gera garðyrkjujurtir:
Lausnin er leyst upp í heitu vatni í 5 mínútur. Bætið brauðhveiti, mjólk, sykri, bræddu smjöri, salti og kryddjurtum í uppleystu gerið og vatnið og blandaðu deiginu á meðalhraða í um 2 mínútur. Ef deigið er of klístur skaltu bæta við 1 matskeið af aukahveiti í einu, þar til deigið er bara nógu sterkt til að brjóta saman form.
Mótaðu deigið í bolta og hylja það með plasthúðu.
Látið það hvíla við stofuhita í 30 mínútur. Rúlla deigið í 10 tommu með 15 tommu rétthyrningi, og þá hylja það létt og láttu það hækka í 40 mínútur.
Borðuðu rétthyrndina með mjúku smjöriinni og þá brjóta deigið í þriðju hlutina, eins og bréf. Rúllaðu langa, þunna rétthyrninginn aftur í upprunalegu 10 tommu með 15 stærðum. Foldaðu deigið í þriðjung, aftur og þá deigið með plastpappír og látið það hvíla í kæli í 1 klukkustund. Endurtaktu þetta ferli einu sinni enn.
Skerið deigið skáhallt með því að nota beittan hníf til að búa til 20 þríhyrninga. Dragðu þjórfé á hvorri þríhyrningi stíft og þá rúllaðu croissantunum upp úr botninu sem bendir endunum örlítið til að mynda hálfmót. Raðið hverja lokið croissant á léttfyllt baksturarlak með að minnsta kosti 1 1/2 tommu á milli hverja sætabrauð. Hylja þá létt með plastpúðanum og láttu þau hækka í 45 mínútur í 1 klukkustund þar til þau eru næstum tvöfaldastærð.
Hitið ofninn í 375F. Hristu eggið og 2 msk mjólk saman til að gera eggþvo. Borðuðu eggin þvo yfir yfirborðið af hverju sætinu. Bakið croissantunum í 14 til 16 mínútur, þar til þau eru blásin og gullbrún.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 144 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 275 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |