Blandan af piparrót, látlaus jógúrt og dilli gefur í raun þessa kartöflu salat með zing. Þetta er frábært undirlag fyrir flestar grillaðar og reyktar kjöt, en virkar mjög vel með svínakjöti og kjúklingi.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 g lítil kartöflur
- 1 getur garbanzo baunir, tæmd
- 1/4 bolli / 60 ml rauðlaukur, hakkað
- 1/4 bolli / 60 ml majónesi
- 1/3 bolli / 80 ml venjulegur jógúrt
- 1-2 negull hvítlaukur hakkað
- 3 msk / 45 ml ferskt dill, fínt hakkað
- 1 matskeið / 15 ml Dijon sinnep
- 1 tsk / 5 ml kornsykur
- 1 tsk / 5 ml unnin piparrót
- 1 tsk / 5 ml salt til að sjóða, auk 1 tsk eða meira fyrir salatblöndu
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Skolið kartöflur með salti þar til þau eru soðin í gegnum, um það bil 25 mínútur eða meira eftir tegund og stærð kartöflu.
2. Leyfa kartöflum að kólna (í ísbaði) áður en það er skorið í 1 tommu teningur.
3. Blandið eftir innihaldsefnum í annarri skál, þ.mt viðbótar salt. Bætið kartöflum garbanzo baunum og blandið vel saman. Gakktu úr skugga um að ekki blanda saman eða annars kartöflur verða gróft. Notið meira salt ef þörf krefur.
4.Cover skál með plastpoka og látið sitja í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en það er borið.
Salat mun halda í allt að 3 daga í kæli í loftþéttum ílát.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 202 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 455 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 7 g |