Lamb baksteppa er hágæða lambakrem sem er fullkomið fyrir marinering, grillun og grillun. Það er ömurlegt og fullt af bragði.
Í þessari uppskrift eru lambbökur marinínar í Mið-Austurlöndum jurtum og kryddi og síðan grilluð að fullkomnun.
Lambið fylgir létt og hressandi gúrkógúrt og sítrónu wedges.
Það sem þú þarft
- Fyrir Marinade:
- 1 matskeið kúmen fræ
- 1 matskeið reykt paprika
- 2 msk hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 matskeið
- kóríander (cilantro) (fínt hakkað)
- 1 msk flat lauf steinselja (fínt hakkað)
- 1/2 tsk sjó salt
- 1/4 bolli ólífuolía
- 1 1/2 lbs./600g lömbstígur
- Fyrir jógúrt:
- 3/4 bolli náttúrulegt jógúrt
- 1/2 agúrka (skrældar, deseeded og hakkað)
- 1 msk mynt (fínt hakkað)
- 1/4 tsk sjó salt
- Skreytið: 1/2 sítrónu skera í tvennt
Hvernig á að gera það
- Sameina marinade innihaldsefnin saman í stórum, óvirkum skál. Bætið lambakjötunum og blandið vel saman við kápuna. Coverið og kælt í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða allt að 24 klst.
- Undirbúa gúrkógúrtinn áður en þú eldar lambið. Sameina jógúrt, gúrku, myntu, sítrónusafa og salti saman í litlum skál. Hrærið vel og setjið til hliðar.
- Hiti grill eða grillið á miklum hita. Kældu bakpokana á öllum hliðum til miðlungs sjaldgæft - u.þ.b. 8-10 mínútur.
- Flyttu lamb á disk og hylja losa með filmu í 5 mínútur. Eftir þennan tíma sneið lambið skáhallt og þá þjónið með gúrku jógúrt og tveimur sítrónu wedges.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1295 |
| Heildarfita | 98 g |
| Mettuð fita | 34 g |
| Ómettað fita | 49 g |
| Kólesteról | 331 mg |
| Natríum | 316 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 89 g |