The Chelo Kebab er þjóðgarðurinn í Íran. Served á skewers yfir rúm af hrísgrjónum, þetta uppskrift er undirstöðu, en fullt af bragði.
Þú gætir frekar grillið þetta yfir kolgrill en yfir gasgrill vegna þess að bragðið er miklu betra. Ef þú hefur ekki grill skaltu nota brauðina í ofninum.
Það sem þú þarft
- 1 lb.
- nautakjöti eða lambakjöt
- 1 tsk kúmen
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 stór laukur, hakkað
Hvernig á að gera það
- Í blöndunarskál , sameina öll innihaldsefni. Sameina vel með því að nota tré skeið, eða með hendurnar. Blöndun með höndum þínum gerir blöndunni kleift að sameina betur.
- Taktu u.þ.b. 1/4 kjötblöndu og búðu til bolta. Setjið boltann í gegnum flata köttur og mótaðu í ferskt, sígarettu form. Endurtaktu með kjöti sem eftir er.
- Setjið á grillið og eldið um 4 til 6 mínútur á hvorri hlið þar til kjötið er ekki lengur bleik og er gert.
- Berið fram á rúm af hvítum hrísgrjónum og píta brauð . Berið fram með salati, eins og fattoush eða tabbouleh .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 333 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 106 mg |
| Natríum | 89 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 28 g |