Á grísku: ρεβιθόσουπα (áberandi reh-vee-THOH-soo-pah)
Grísk staðall, hvað þetta súpa skortir í útliti er það í smekk. Eins og alltaf með grísku súpum, ólífuolía færst við í lok enda. Það er frábært val fyrir grænmetisætur og veganamenn eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 1 bolli þurrkaðir kjúklingabakkar
- 6-8 bollar af vatni
- 1 tsk af baksturdufti
- 1/4 bolli af ólífuolíu
- 1 miðlungs laukur, þunnt sneið
- skilur frá einum fullt af sellerí
- 1 lítill gulrót, skera í sneiðar (valfrjálst)
- 1 tsk salt
- 1 matskeið af hveiti
- 2-3 stórar sítrónur
Hvernig á að gera það
Undirbúa kjúklingarnir
Kvöldið áður, drekka kjúklinga í skál með miklu vatni (þau munu tvöfalda í stærð). Næsta dag, holræsi og skola vel, og setjið í annan skál af vatni með bakstur gos í 30 mínútur. Nudda þau með hendurnar til að fjarlægja húð, holræsi og skola mjög vel.
Elda súpuna
Setjið kjúklingana og vatnið í pott og láttu sjóða. Eins og vatnið kælir , haltu undan froðu sem myndast efst.
Dragðu úr hita, bætið laukunum og gulrótum saman, hylja að hluta og látið sjúga þar til kjúklingarnir eru mjúkir - um 2 klukkustundir. Ef þörf krefur, bæta við meira vatni (sjóðandi) við matreiðslu.
Bætið salti og ólífuolíu, eldið nokkrum mínútum lengur. Blandaðu hveiti og safa 2-3 stóra sítrónum í bolli. Þegar slétt er bætt við 2 matskeiðar af súpuvatni og hrærið. Bætið við kjúklingum, eldið í 5 mínútur, hrærið oft.
Berið fram með kreista af ferskum sítrónusafa (eða með sítrónu wedges á hliðinni).
Athugaðu um kikarhveiti: Vegna þess að ekki eru allir kikaræktir gerðar jafnar, eftir að drekka með bakpoka, geta ekki skinn skolað af. Þetta er fínt.
Serving Tillögur: Berið fram með crusty brauð og hlið fetaost .
Vinstri ábending:
Ef það eru eftirlaun og þú vilt breyta, reyndu að nota þessar soðnu kjúklinga til að gera Hummus með Tahini , frábært mataræði fyrir aðra máltíð!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.192 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 10 g |