Nafn súpa á spænsku þýðir fljótandi súpa , sem hljómar skrítið við enskumælandi eyru okkar vegna þess að eftir allt er það ekki allt súpuvökvi? Í Mexíkó, það er það ekki! Hugtakið sopa þar þýðir ekki endilega brothy fat; Það getur líka eins oft átt við námskeiðið sem fat er borið fram í. Súkkuliðið í kvöldmat (jafnvel daglegur heima) getur verið samsett af seyði og / eða meðallagi hluta af (ekki fljótandi) hrísgrjón eða pasta fat.
Vertu eins og það kann, þetta fat er stórt Mexican þægindi matur tilbúinn er mest hvert heimili um allt land. Það er næstum alltaf þjónað í skálum sem opnunarsalur máltíðar - stundum eins oft og nokkrum dögum í viku - og það er oft það fyrsta sem Mexican unglingur lærir að elda. Efnið er svo einfalt og venjulegt að maður myndi ekki búast við neinu sérstaka að koma út úr þeim, en þetta auðmjúkur súpa er ilmandi og huggandi eins og enginn annar.
Það sem þú þarft
- 2 þroskaðir ferskar tómatar, skrældar og hakkaðir, eða 1 (14,5 aur / 21 grömm) dós af hakkaðri tómötum
- ¼ af miðlungs laukur
- ½ klofnaði af hvítlauk
- ½ tsk salt
- 3 msk
- svínakjöt eða jurtaolía
- 1 (7 aur / 200 grömm) pakki af litlum pasta (engilshár, stafróf eða svipað)
- 6 bollar (1,5 lítrar) kjúklingur seyði (heimabakað, úr krukku, eða gerður með birki í blús / líma / duft)
- 3 Mexican limes, helmingur
Hvernig á að gera það
Setjið tómatana, laukinn, hvítlaukinn og saltið í blandara og vinndu vel.
Hitið lardinu eða olíunni í miðlungs potti. Hellið pasta beint úr umbúðum sínum í heitu fitu. Ef pastan er langur, brjóta það upp nokkuð með hendurnar eins og þú ert að gera þetta.
Frystu pastan, hrærið stöðugt, þar til mest af því hefur verið ljósbrúnt í lit. Það er mjög auðvelt að brenna pasta - það er eitthvað sem við viljum örugglega ekki gera hér - svo vertu viss um að gefa þér fulla athygli á þessu stigi.
Bætið kjúklingabjörninni og tómötablöndunni og láttu súpuna sjóða varlega í 15 eða 20 mínútur.
Smakaðu á "fljótandi súpuna" og bættu við salti, ef þörf krefur. Berið fram í skálum. Gefðu lime halves þannig að borða manneskja getur kreista safa til að smakka í skál hans.
Afbrigði á pasta súpu
Setjið hakkað grænmeti (gulrætur, leiðsögn, sellerí, turnips, korn, baunir, grænar baunir, hvítkál osfrv.) Í þessa súpu til að gera það svolítið hollara og nærandi. Eða gerðu pínulítið smá kjötbollur og bætið við þá - bara nokkrar ef þú ætlar að nota súpuna sem ræsir eða létt fat, margar kjötbollur og grænmeti til að gera það að sjálfsögðu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 385 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 35 mg |
| Natríum | 11.476 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 24 g |