Þetta er hefðbundin marinade uppskrift fyrir kóreska Bulgogi, sem er marinerað steik skorið í ræmur og borið fram á laufblöð eða hrísgrjónum. Þetta er líka frábær marinade fyrir hvaða skera af nautakjöti.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli / 120 ml soja sósa
- 1/3 bolli / 80 ml sykur
- 3 matskeiðar / 45 ml af sakir (eða hrísgrjónvín eða sherry)
- 2 msk / 30 ml sesamolía
- 8 negull hvítlaukur (hakkað)
- 4 scallions (hakkað)
- 2 msk / 30 ml ristuðu sesamfræ
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
Hiti sesamolía í litlum potti. Bæta við hvítlauk og elda í 1 mínútur. Bætið eftir innihaldsefnum, nema grænum laukum, og látið sósu elda yfir miðlungs hita í 3-4 mínútur, eða þar til sykur hefur leyst upp alveg. Bætið grænn lauk, fjarlægið strax úr hita og látið blanda kólna alveg áður en það er notað sem marinade.
Athugið: Til að ryðja sesamfræi setjið þær í heitt sautt pott og farðu varlega þar til þau byrja að brúna.
Þetta tekur aðeins nokkrar sekúndur. Hellið í skál.
Þetta marinade er notað til að gera Bulgogi eða kóreska Sesame Beef . Það er hægt að bera fram með sterkan bökunar sósu .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 977 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7,561 mg |
| Kolvetni | 146 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 27 g |