Val og geymsla Sesam fræ

Sesam fræ val

Sesamfræ hafa niðtíkt, örlítið gott bragð og ilm sem er aukið með því að rista. Mjög fáanlegar eru hvítar og svört afbrigði. Hvíturinn er með viðkvæma bragð og má nota í öllum réttum sem kalla á sesamfræ. Svarta fræin hafa ríkari bragð og sterkari ilm og eru best notaðir við hliðina á öðrum feitletruðu innihaldsefnum, svo sem ekki að yfirgnæfa diskinn.

Sesam fræ eru í boði pakkað í krydd kafla matvöruverslunum, auk magn í hollustuhætti matvöruverslunum og Mið-Austurlöndum mörkuðum.

Vegna mikillar olíuinnihalds þeirra munu fræin verða fljótleg. Það er best að kaupa þau í litlu magni og nota þau fljótt.

Til að koma út nærandi bragð af sesamfræjum, verður þú að rista þá. Það eru tvær aðferðir: Þurrt roasting á eldavélinni efst og bakstur í ofninum. The eldavél toppur aðferð er fljótari; einfaldlega setja jafnt lag af sesamfræjum í þurrum skillet og elda, hrærið stundum yfir miðlungs lágri hita þar til fræin eru gyllt og ilmandi, 3 til 5 mínútur. Að öðrum kosti er hægt að dreifa fræjum á kökuplötu og ristuðu brauði í 350 gráðu F. ofni í 8 til 15 mínútur, hrærið oft, þar til gullbrúnt og ilmandi.

Sesam fræ geymsla

Sesamfræ skal geyma í loftþéttum umbúðum. Unrefrigerated fræ má geyma á köldum, þurrum stað í allt að þrjá mánuði. Ef þú kælir fræin, munu þeir endast í allt að sex mánuði; Frosinn munu þeir vera góðir í allt að eitt ár.

Sesamolía, hins vegar, er ótrúlega stöðugt og mun halda í mörg ár án þess að snúa rannsakandi, jafnvel í heitu loftslagi.

Meira um Sesam fræ:

• Upplýsingar um sesamfræ og fjölbreytni
• Geymsla og val á sesamfræi
• Sesam fræ Saga
• Sesam Seed Lore og Legend
• Uppskriftir úr sesamfræi

Eldavélarbækur