Sesam fræ afbrigði

Um sesamfræ

Þessi árlega jurt getur vaxið eins hátt og sjö fet á hæð, þó að flestar plöntur séu á bilinu 2-4 fet. Hvítu til Lavender-bleiku blóm, svipuð í útliti til Foxglove, þroskast í fræbelg sem inniheldur ætar sesamfræjar sem springa með poppi þegar litlu fræin eru þroskaðir. Þar sem þetta ferli dreifir fræin eru fræbelgin oft uppskera af hendi áður en þau eru að fullu þroskaður.

Sesam fræhol eru oft fjarlægð þar sem þau innihalda 2 til 3 prósent oxalsýru, sem getur truflað frásog kalsíums og gefið bitur bragð.

Árstíðabundin árstíð fyrir sesamfræ eru á milli september og apríl þegar nýjar ræktunartækni er safnað. Köln er gerð úr sesamblómum. Olíukökurnar sem eftir eru eftir að sesamolía hefur verið haldin eru rík af próteini og eru notuð sem nautakjöt og sem næringarfæði.

Sesam fræ afbrigði

Fræin koma í ýmsum litum eftir álverinu, þar á meðal tónum af brúnum, rauðum, svörtum, gulum og algengustu, fölgrænu fílabeini. Myrkri fræin eru talin vera bragðgóður en varast að fræi sem hefur verið litað.

Tahini

Tahini er líma úr jörðu sesamfræjum sem eru notuð í mörgum nærverum og nærliggjandi uppskriftir. Þú getur keypt það tilbúið á flestum mörkuðum, en það er auðvelt að gera þitt eigið. Prófaðu bara þetta heimabakað tahini uppskrift.

Meira um Sesam fræ:

• Upplýsingar um sesamfræ og fjölbreytni
• Geymsla og val á sesamfræi
• Sesam fræ Saga
• Sesam Seed Lore og Legend
• Uppskriftir úr sesamfræi

Eldavélarbækur