Sesam fræ Saga

Sesamfræ eru talin vera eitt af fyrstu kryddunum sem og einum af fyrstu plöntunum sem nota skal við matarolíu.

Sesam fræ saga

Enska hugtakið sesam endurspeglar arabíska simsimið, koptíska sæðið og og snemma í Egyptalandi sem er slegið (hið síðarnefnda er skráð í Ebers Papyrus, 65 metra langa skrúfu sem skráðar eru fornöld og krydd sem uppgötvast af fræga þýska Egyptologist, Ebers) .

Fyrsta tímabundna notkun krydds sesam fræsins kemur frá Assýríu goðsögninni sem segir að guðirnir hafi drukkið sesamvín um nóttina áður en þeir skapa jörðina.

Sesamum vísbending, ( vísbendingu merkingu frá Indlandi) er innfæddur í Austur-Indíum. Notkun dagsetningar aftur til 3000 f.Kr. Fyrir 5.000 árum síðan brenndi kínverska sesamolían ekki aðeins sem ljósgjafa heldur einnig til að gera sót fyrir blekblokka þeirra.

Afríkuþrælar leiddu sesamfræ, sem þeir kölluðu Benné fræ, til Ameríku, þar sem þeir urðu vinsælir í Suðurrétti .

Í gegnum aldirnar hafa fræin verið uppspretta matvæla og olíu. Sesam fræolía er enn helsta uppspretta fitu sem notaður er í matreiðslu á nærliggjandi og færeystu.

Meira um Sesam fræ:

• Upplýsingar um sesamfræ og fjölbreytni
• Geymsla og val á sesamfræi
• Sesam fræ Saga

Eldavélarbækur