Það tekur ákveðinn tíma og fyrirhöfn að gera tamales , svo flestir gera stóran hóp í einu - og þar sem tamales frysta vel, þetta er góð hugmynd.
Ef þú finnur þig með vinstri tamales ertu alveg ljúffengur þegar brauð og steikt. Þeir verða skemmtilegar og stökku að utan og mjúkir innan.
Hægt er að steikja þær í heilu lagi eða blanda nokkrum tamales saman og móta masa í smærri stykki til að gera steiktu tómatar í bitum. Berið steiktu tamales með aji amarillo eða aji picante sósu .
Það sem þú þarft
- 4 tamales (leftover)
- 1 egg
- 1/2 bolli hveiti
- 1 bolli
- Masa Harina Cornmeal
- 1 tsk kúmen
- 1 tsk hvítlaukur salt
- 1/2 jörð svart pipar
- 1 matskeið ferskur hakkað steinselja (eða cilantro)
- 1 quart grænmeti olíu til steikingar
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu tamales úr umbúðum sínum, venjulega cornhusks eða banani laufum.
- Leyfi þeim eins og er eða blandið tamalesunum saman til að móta þær í smærri appelsínugultar tamales fyrir steikingu. Að móta vinstri tamales í kúlur virkar best þegar þau eru mjög kalt. Mótaðu blönduðu tamalesin í bita-stærð kúlur um stærð golfkúlu.
- Berið eggið í litlum skál með teskeið af vatni þar til hún er blandað saman.
- Í stórum grunnu skál, flækið saman hveiti, masa harínu, kúmen, hvítlaukalat, pipar og steinselju eða cilantro.
- Dýptu hverja tamale eða bita-stærð bolta í eggblönduna, láttu of mikið afrennsli, og þá í hveitablönduna. Endurtaktu með eftir tamales eða tamale boltum.
- Hiti 1 til 2 tommu grænmetisolíu í þungum potti með háum hliðum yfir miðlungs hátt hita í 360 F
- Kryddaðu tamales eða tamale kúlurnar, í lotum ef þörf krefur, þar til þau eru djúpur gullbrún.
- Settu þau á disk sem er þakið pappírshandklæði til að kólna og stökkva þeim með gróft salt.
- Berið fram heitt með dýpisósu.
Serving Tillögur
Steiktur tamales getur verið einn sem bragðgóður hádegismatur eða snarl eða sem appetizer. En þú getur einnig þjónað þeim fyrir kvöldmat með viðbótarsíðum. Hér eru nokkrar hugmyndir.
- Spænska hrísgrjón
- Kryddaður svartur baunir og hrísgrjón
- Hvítt hrísgrjón með hægelduðum tómötum og chilies
- Jicama slaw
- Poblano slaw
- Sauteed korn og poblano papriku
- Caesar salat
- Guacamole og franskar
- Avókadó, tómatar og spínatssalat
- Korn, avókadó, chilies og lauk salat með rjómalögðum dressing
- Tómatar toppaðar með queso fresco og rauðlauk
Tamales, steikt eða ekki, fara sérstaklega vel með bjór. Einhvern veginn mun gera, en bestu pörunarnar eru vínarbirgðir, fölbláir, gulbrúnir eða stútar. Og auðvitað geturðu ekki farið úrskeiðis með margaritum, mojitos eða þessum mikla Suður-Ameríku klassískum drykk, sem er súrt.