Grænar baunir eru grænmeti sem mikið af börnum mun faðma - þetta er borið fram við stofuhita eða kalt og klæddur með yndislegu vinaigrette. Þú getur líka notað þetta klæða á öðrum soðnum og kældum grænmeti, svo sem spergilkál , aspas eða blómkál.
Þú getur notað aðra heilkorn hér í stað Kamut, eins og bygg, brúnt hrísgrjón eða farro. Sjá hér fyrir neðan uppskriftina fyrir frekari upplýsingar um Kamut, korn mjög mikið þess virði að kynna í búri og matreiðslu.
Það sem þú þarft
- 1½ pund grænn baunir
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 2 msk hvítvín edik
- 2 matskeiðar hakkað skalla
- 1 tsk Dijon sinnep
- 1 tsk ferskt timjan af timjan
- 1 tsk ferskt hakkað rósmarín
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
- 1 bolli eldaður Kamut
Hvernig á að gera það
- Kryddu stóru pottinn af söltu salti. Slepptu bönkunum í vatnið og láttu þau elda í 3 mínútur þar til þau byrja að verða mjúk. Tæmdu baunirnar í kolbað og hlaupa kalt vatn yfir þau til að hætta að elda og varðveita litinn.
- Í lítilli skál eða íláti sameinast ólífuolía, edik, laufskála, sinnep, timjan, rósmarín og salt og pipar. Hrist eða hrista til að sameina.
- Setjið Kamut, græna baunir og tómatar í stórum skál og dregið yfir klæðningu. Kasta til að sameina vandlega. Berið við stofuhita eða kælt.
Kamut er forn hveiti sem nýlega var enduruppgötvað af bændum nútímans. The plump kjarna af heilkorn Kamut hveiti eru nærandi uppspretta selen, sink, magnesíum og járn. Það er einstaklega hátt í próteini, sem inniheldur 7 grömm af próteini í hverjum skammti og góður uppspretta af trefjum í mataræði - mikill blessun á grænmetisæði.
Fyrirtækið áferð og ríkur, niðursoðinn bragð gerir þetta heirloom korn gott viðbót við pilafs, súpur og köldu salöt. Kamut heldur áferðinni vel í matreiðslu og gerir þeim kleift að bæta við súpur og stews snemma í eldunarferlinu án þess að verða gróft. Hugsaðu um Kamut hvar sem þú vilt nota langt kornbrúnt hrísgrjón eða bygg fyrir dýrindis breytingu á hraða.
Að sofna kornið á einni nóttu mun draga úr eldunartíma Kamut. Gakktu úr skugga um að þú horfir á pakkann. Einnig skaltu hugsa um að elda stóra hóp af korni og halda því í kæli til að nota um vikuna, eða frystingu og í litlum, nothæfum hlutum til að fá tilbúinn hvenær sem er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 229 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 68 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 10 g |