Charoset, óaðskiljanlegur hluti af páska sederinu , er sambland af ávöxtum, hnetum, kryddi og víni sem ætlað er að tákna múrsteinn sem notað er Ísraelsþrælar í Egyptalandi. Það eru óreglulegar afbrigði af karamellu frá gyðinga samfélögum um allan heim, en þetta epli og valhnetaútgáfa er mjög dæmigerð af stíl sem Ashkenazi Gyðingar gera sem eru hagl frá Austur-Evrópu. Það sem er athyglisvert um þessa uppskrift er að það notar þurrt rauðvín og sykur, frekar en sætar vín sem oft eru notuð í svipuðum karamelluuppskriftum. (Ef þú velur góðan samdrætti vínber eins og Manischewitz, slepptu sykri eða minndu að minnsta kosti magnið.)
Það sem þú þarft
- 5 Fuji eplar (skrældar, kjarna og skera í stórum bita)
- 1 1/4 bolli valhnetur (eða möndlur, hakkað)
- 5 matskeiðar sykur
- 1 bolli rauðvín
- 2 tsk kanill
Hvernig á að gera það
- Settu matarvinnsluvél með "S" blað eða rifnum disk. Bætið eplunum þrátt fyrir fóðurrör, púlsa nokkrum sinnum til að höggva eða hrista eplin eins og þú vilt.
- Flyttu eplum í stóra skál. Setjið hakkað hnetur, sykur, vín og kanil. Hrærið vel við að sameina. Coverið og kælt þar til það er tilbúið til að þjóna. Hvíldarhlífin verður haldið í kæli í 4 til 5 daga.
Eldhússkýringar
Ef þú hefur ekki kosher fyrir páskamáltíðina örgjörva, ekki hafa áhyggjur - þú getur samt búið til þessa charoset.
Einfaldlega höggva skrældar eplin fínt með hendi, eða hristu þau gróflega á reitinn. Áferð karósettan þín er breytileg eftir því hvort þú velur að klippa eða grípa. (Athugið að rifin epli munu taka meira af bragðið af víni og kanill en hakkað eplum).
Þú getur notað hvaða fjölbreyttu epli (eða blanda af afbrigðum) til að búa til karamellu. Kryddaður, sælgæti eplar, svo sem Gala, Mutsu eða Pink Lady eru sérstaklega góðir.
Ef þú ert svo heppin að hafa hnefaleikaklefann skaltu hugsa umfram Seder máltíðina og njóta þess í vikunni. Það er frábært á grilluðum fiski eða kjúklingi, eða sem krydd með osti.
Meira fyrir Seder þinn
Ertu að leita að fleiri Charoset valkostum til að þjóna á páska sederi þínu? Þú munt finna bæði hefðbundna og nútíma uppskriftir frá öllum heimshornum í þessu safni . Á þessu ári, af hverju ekki að hefja nýjan hefð og þjóna uppáhalds charoset fjölskyldu þinni ásamt viðbót frá öðru samfélagi í gyðinga?
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 91 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |