Rustic bragð af grasker og kanil skína í gegnum í þessu meðallagi sæta flan, en söltu grasker fræ bætt við sem skreyting veita fullkomna crunchy andstæða. Hversu sætindi er auðveldlega stjórnað með því að magn sýrópanna dregur yfir hverja skammt á þjóna tíma.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hellt
- dulce de leche og / eða
- piloncillo síróp *
- 1 dós (14 únsur / 396 grömm) sætt þéttur mjólk
- 1 getur (12 aur / 354 ml) látinn gufa upp mjólk
- 1 og ½ bollar (um 12 aura / 354 ml) niðursoðinn eða
- heimabakað grasker puree
- 6 stórar egg
- 1 tsk kjarna kanill (eða meira eftir smekk)
- 1/4 bolli grasker fræ, skeljað og saltað, til skreytingar
Hvernig á að gera það
* Kaupa verslunarframleiðslu dulce de leche eða piloncillo síróp í þrýstihylkjum í matvörubúðinni eða láttu eigin sýróp með því að hægt að leysa um pund af solid piloncillo í bolla af heitu vatni yfir miðlungs lágmarkshita (stundum hrærið).
Snúðu ofninum á 350ºF / 175ºC þannig að það geti hitast við meðan þú gerir restina.
Undirbúningur bakkunarbúnaðurinn: Dreifið helmingi dulce de leche eða sírópinu á milli 6 til 8 (eftir stærð) glerþurrku eða á botni 10 tommu / 25 sentimetrar, eldavél með ofni. (Þú verður að nota restina af dulce eða sírópinu í þjónustu sinni.)
Blandið saman: Hellið báðum dósum af mjólk-sætuðum þéttum og látið gufa upp í blöndunartæki. Bætið graskerpúranum, eggjunum og kanillinni. Blandið í um 30 sekúndur. Hellið þessari blöndu í tilbúna seðlaveski eða rjóma.
Setjið heitt vatnsbað ( bain marie ) : Setjið fylltu dósirnar í stærri málmbökunarpönnu og settu í ofhitaða ofn. Bættu við nógu heitu vatni við málmpanann til að koma innan við um það bil tommu að fylla það alveg. Heitt vatn ætti að umlykja glerréttinn (ar) í pönnu.
Bakaðu brúnina í u.þ.b. 40 mínútur, þar til brúnirnar eru staddir, en miðjan lítur enn lítill jiggly.
Fjarlægðu réttina (s) flananna vandlega úr ofni og úr heitu vatni. Fargið vatni. Látið flanið sitja þar til það kólnar í stofuhita, kælið síðan í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt.
Notaðu borðhníf til að hylja flanið með því að draga varlega aftur eða skera í kringum brún flansins svo að seðillinn sé aðskilinn frá fatinu. Setjið disk á borðinu og snúðu síðan hratt upp bæði fat og disk svo að flanið renna út úr fatinu og á plötuna.
Ef þú hefur búið til eina stóra flan, skera það í kúla. Berið fram hverja hluti af yndislegu graskerflaninu með dælur af áskilinn dulce de leche eða síróp og stökkva á saltaðum fræjum grasker.
Serving Ábendingar:
Fyrir enn meira Rustic heilla og áferð andstæða, ristað grasker fræ kjarna þína áður en þú notar þau í þessari uppskrift.
Notaðu bæði dulce de leche og piloncillo sírópið, hið fyrra í botn bakgrindsins (áður en það er hellt í blöndunartækið), hið síðarnefnda dregur í tímanum.
Borið fram með þeyttum rjóma eða dúnkenndum eftirrétti, svo sem að strjúka nokkrum grasker fræjum ofan á.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 142 mg |
| Natríum | 177 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 12 g |