Það er eitthvað svo traustvekjandi um hefðbundna breska kjúklingabak með minningum um skóladaga og fjölskyldutímar. Eins og það er náinn frændi með steik og nýra Pie , British Chicken Pie er hluti af efni breska matur.
Þessi kjúklingur baka uppskrift er auðvelt að gera, og flýtir þú getur notað tilbúinn sætabrauð . Notkun kjöt úr fótum og læri af kjúklingnum veitir ekki aðeins ríkari bragð, en þessi niðurskurður er líka miklu ódýrari.
Ekki vera ástfanginn af langar leiðbeiningum hér að neðan, þetta er auðvelt baka til að gera og vel þess virði. The baka er ljúffengur heitt og jafn góður kalt í hádegismat eða lautarferð.
Það sem þú þarft
- Fyrir sætabrauðið:
- 7 oz (200 g) hreint hveiti
- Klemma af salti
- 4 oz (110g) smjör (kubba eða jafnt blanda af smjöri og svitamáli)
- 2-3 msk. kalt vatn
- 1 egg (barið fyrir gljáa)
- Fyrir fyllingu:
- 3 msk. grænmeti eða
- ólífuolía
- 12 oz (350g) kjúklingakjöt úr fótum og læri (húðlaus, beinlaus)
- 2 miðlungs leeks (fínt sneið)
- 4 oz (110g) barnhnappur sveppir
- 1 msk. smjör
- 1 msk. hveiti
- 18 flös (500 ml) heitt
- kjúklingakraftur
- 1 msk. flat lauf steinselja (hakkað)
- ½ tsk. ferskur timjan
- Dash af salti og pipar
- 1 barinn egg fyrir glerjun
Hvernig á að gera það
Gerir 2 stór 6 "/ 15cm einstaka pies eða sameina í eina baka með 1 pint baka disk.
- Gerðu sætabrauðið eftir leiðbeiningunum hér.
- Hita olíuna í stórum skillet eða djúpu pönnu. Bætið kjúklingakjötinu og eldið í 5 mínútur, hrærið stundum þar til kjúklingur er brúnt um allt. Notaðu rifuðum skeið fjarlægðu kjúklinginn og haltu á annarri hliðinni.
- Til að pönnu bæta við fínt sneið blaðið og barnið hnappinn sveppum. Eldið í 3 mínútur til að hræra stundum þar til blaðin eru milduð. Fjarlægðu leksurnar og sveppirnar og haltu á annarri hliðinni með kjúklingnum.
- Bætið smjörið á pönnuna og bráðið yfir miðlungs hita, bætið hveiti og hrærið vel til að fella allt hveiti í smjörið. Þú ættir að hafa mjög þykkt líma. Notaðu höndina til að bæta við heitum kjúklingabirgðum, hrista allan tímann þar til sléttur kjötsafi er búinn til, elda í 3 mínútur og hrærið síðan aftur og aftur. Bætið kjúklingnum, steikunum og sveppum í kjötsinn, bætið steinselju og timjan og áríðið vel með salti og svörtum pipar. Skolið í 2 mínútur og setjið síðan til hliðar til að kæla alveg.
- Rýntu 2 gráður / u.þ.b. 15 cm ofnþurrkuðum kökuborðum eða 1 x 1 pintrétti. Riðið sætabrauðið í 1/8 "/ 3 mm þykkt og stingaðu réttina. Rúllaðu aftur eftir kökuna til að gera hetturnar að passa stærð fatsins sem þú notar. Setjið diskar og sætabrauð í kæli til að hvíla í að minnsta kosti 20 mínútur.
- Hitið ofninn í 400 ° F / 200 ° C / Gas. 6. Setjið þunga kex eða bakplötu á miðju hillunni.
- Skiptu fyllingunni á milli tvo réttina (eða pönnaskálið ef þú gerir aðeins eina baka) og vertu viss um að bæði hafi jafnt magn af kjúklingi og sósu. Notaðu sætabrauðsmörk, límdu brúnir sætabrauðsins með barinn eggi, þá hylja með deigið lokinu og krimpa brúnirnar til að innsigla. Borðuðu örlítið með barinn egg. Notaðu beittan hníf skera lítið gat í miðju loksins til að leyfa gufunni að flýja meðan á eldun stendur og til að koma í veg fyrir að sætabrauð sé að verða vottað.
- Setjið kökuna upp á upphitaða bakpokann í ofninum og bökuð í ofþensluðum ofni í 40 mínútur eða þar til sætabrauðið er gullbrúnt og fyllingin bubblar. Berið heitt eða látið kólna alveg ef það er kalt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 895 |
| Heildarfita | 60 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 26 g |
| Kólesteról | 244 mg |
| Natríum | 1.549 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 36 g |