Þessi uppskrift er svo auðvelt og ljúffengur, svo ekki sé minnst á vel við hæfi fyrir ýmis ofnæmi. Árangurinn af þessari uppskrift byggir virkilega á fyrsta skrefið; helst, þú vilt vinna cashews þangað til þau eru eins duftlaus og mögulegt er - blöndunin mun í raun byrja að halda áfram að hliðum blöndunnar. Hrært er að hræra í handfylli af hráu cashewnöppum eða öðrum hnetum fyrir "chunky" cashew smjör afbrigði, eða bætið örlítið lítið af hlynsírópi fyrir smá hlynur.
Geymsla Cashew Butter
Flestir halda hnetusmjör þeirra við stofuhita, en cashew smjör er ekki eins þykkt og hnetusmjör og er best haldið í kæli til að forðast bragðið af því að fara í gróft. Það hefur einnig styttri geymsluþol. Heimabakað cashew smjör ætti ekki að borða eftir eina viku. Ef þú vilt halda því lengur, geyma það í aðskildum gámum eða í íssmótum í frystinum í allt að 4 mánuði. Að þíða í kæli yfir nótt er nóg til að nota þær eins og þú ferð. Geymið cashew smjör í Mason krukku eða plast loftþéttum ílát. Það dreifist vel, jafnvel við kuldastig, þó þarf að blanda cashew smjöri fyrir hverja notkun þar sem fast efni þess aðskilja sig auðveldlega úr olíunum.
Leiðir til að þjóna Cashew Butter
Cashew smjör getur komið í stað hnetusmjörs í flestum uppskriftir og hægt að bera fram með grænmeti, sætt með hunangi, súkkulaði eða kókosflögum. Cashew smjör er hægt að nota til að bæta heilbrigðu fitu og próteinum við vegan smoothie. Cashew smjör er sléttari og hefur mýkri bragð en aðrar hnetur, svo sem hnetusmjör eða möndlusmjör . Þú getur líka borðað cashew smjör í matvælum með grænmeti á borð við haframjöl eða vegan pönnukökur. Cashew smjör er einnig aðal innihaldsefni í vanillu vegan ís.
Það sem þú þarft
- 2 1/4 bollar
- cashews (hrár, ósaltað)
- 1 msk rólolía (eða
- ólífuolía )
- 1/2 matskeið appelsínusafi (eða
- sítrónusafi )
- 1/4 teskeið salt
- Valfrjálst: 1/2 til 1 teskeið
- agave nektar
Hvernig á að gera það
- Í blender, vinna cashews þar til þau líkjast mjög fínu, næstum duftformi, máltíð. Bæta við olíu, ferskum appelsínusafa og salti og blandaðu í 30 sekúndur í 1 mínútu.
- Notaðu gúmmíspaða, skrapa niður hliðarblöndunni, vertu viss um að blandan sé í samræmi og engar klumpar eru áfram í botninum. Blandið í 30 sekúndur meira.
- Prófaðu cashew smjör, bæta agave nektar eða meira olíu eða salt eins og þú vilt.
- Flytið í loftþéttan ílát og kæli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 68 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 62 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |