Þú veist þá þegar þú líður svolítið lítið, gengur út eða stundum bara einfaldlega overindulged svolítið? Hér er frábært lækning í formi súpa með Perfect Pick Me Up súpa uppskrift.
Þessi súpa er uppáhalds þegar þú telur að þú þarft uppörvun í kerfinu og það þýðir venjulega mikið magn af heilbrigt grænmeti. Hvaða betri leið til að takast á við þau en í dýrindis nærandi súpu.
Súpan er spínat með viðbættum vítamínpakkaðri grænmeti blandað saman í rjóma súpa sem er líka frábært ef þú ert á detox forriti eða fylgist með þyngd þinni.
Ekki fá of hengdur upp á magni, svo ef þú vilt meira spínat, eða þú vilt frekar vatnssprengdu þá farðu fyrir það. Hvað sem þú bætir við verður frábært. Gerðu stóra pottinn fullt þar sem það frýs vel (ekki láta það í frystinum lengur en fjórar vikur þó). Súpan mun einnig halda vel í ísskápnum í nokkra daga, svo vel fyrir hressandi, heilbrigtan hádegismat eða jafnvel að skipta um bolli af te eða morgundrykk. Yum.
Það sem þú þarft
- 2 msk aukalega ólífuolía
- 1 stór rauðlaukur (fínt hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 450g (1lb) ferskur spínat
- 450g (1lb) ferskvatnskrókur
- 125 g (¼ lb) raccola, eldflaugar eða
- arugula
- 1 lítra (35 fl oz) grænmetisbirgðir (ef ekki nýtt að nota góða lagerbein)
- 1 stór kartöflur (skrældar og skorið í 8)
- Sea salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- Valfrjálst: Grísk jógúrt eða creme fraiche
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
- Hitið ólífuolíu í stórum lagerpott eða stórum potti, vertu viss um að það sé heitt en ekki að reykja. Hrærið hakkað lauk í fimm mínútur, bætið síðan hvítlauknum við, lærið hitanum og látið elda í 2 mínútur
- Bætið spínati, vatnskerfi og eldflaugar við laukinn og hrærið vel.
- Bætið grænmetisstofnunum og kartöflum.
- Kæfðu, láttu dældu í lagið og látið elda þar til kartöflan er mjúk en ekki uppbrotin.
- Blandaðu súpuna með höndblöndunni eða matvinnsluvélinni. Aðeins á þessum tímapunkti ættir þú að prófa kryddið, þá bætið salti og pipar eftir smekk þínum. Berið fram í hlýna skála eða mugs. Þú getur einnig þjónað með croutons brauð eða með smá grísku jógúrt eða creme fraiche hrært í gegnum ef þú ert ekki að fylgjast með þyngd þinni.
Þessi uppskrift er alveg laus, þú getur notað grænu sem þú vilt. Skiptu út grænmeti fyrir frábæran matkala, hvítkál, Brussel, það er í raun komið fyrir þig. Reyndu bara að halda góðu blöndu af grænum laufum og vertu viss um að þú hafir nokkrar eldflaugar og spínat þarna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 275 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 748 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 16 g |