Snowflake Marshmallows eru mjúkir og dúnkenndar marshmallows skera í sætar snjókornarformar! Gjörið þetta með mál af heitum kakó eða kaffi fyrir fullkominn frídagur. Eða stingdu þeim á spíðum til að gera snjókornið marshmallow poppar, eða dýfðu þeim í súkkulaði fyrir enn meira lúxus skemmtun ... möguleikarnir eru endalausar!
Það sem þú þarft
- 1 bolli (kalt, skipt notkun)
- 3 pakkningar óhúðaðar duftformaðar gelatín
- 1/3 bolli ljós kornsíróp
- 2 1/4 bollar sykur
- 1/8 teskeið salt
- 1/2 tsk peppermint þykkni (eða meira, eftir smekk)
- 1/2 bolli duftformi sykur
- 1/4 bolli sterkju sterkja
Hvernig á að gera það
1. Spray a 9x13-tommu pönnu með nonstick elda úða. (Þú getur notað 11x15 tommu pönnu ef þú vilt jafnvel þynnri marshmallows.)
2. Setjið 1/2 bolli af köldu vatni í skál stórum blöndunarbúnaðar. Byrjaðu að hrista vatnið varlega með litlum þeyttum eða gaffli, og meðan þú ert að whisking skaltu stökkva varlega á duftformið gelatín ofan. Farðu hægt og hrærið vel þannig að gelatínið frásogast jafnt og það eru engar klumpur.
Setjið blandunarskálina til hliðar meðan þú undirbúir sykursírópið.
3. Blandið eftir 1/2 bolli af vatni, sírópssíróp, sýrðum sykri og salti í miðlungs potti. Setjið yfir miðlungs hita og hrærið meðan sykurinn leysist upp. Þó að það hitar, hrærið oft og borðuðu hliðina á pönnuna með blautum sætabrauðsbursta til að koma í veg fyrir að sykurkristall myndast. Þegar blandan er látin sjóða, setjið nammi hitamælir og haltu áfram að hræra. Setjið sykursírópið í 245 F (118 C).
4. Einu sinni í 245, fjarlægðu pönnu úr hitanum og taktu hitamælann úr. Setjið blöndunarskálina með gelatínblöndunni í blöndunartækið og byrjaðu að slá það á hægum hraða með hvítum festingum. Þó að hrærivélin rennur, streyma hægt í heitu sykursírópnum. Markmiðið er að fá sírópinn að falla á milli skálanna og whiskyblöðanna, þannig að það flettir ekki um allt upp á skálina. Þegar allt sírópið er bætt við, auka smám saman hraða til miðlungs hátt og svipaðu í 5-7 mínútur, þar til Marshmallow er mjög skínandi og þykkur og þegar þú hættir að hrærivélinni og lyfti upp hvítinn, fellur það úr whisk í mjög hægum, þykkum borði.
5. Bætið salt- og peppermynduþykkni saman og blandið saman til að sameina. Skrúfaðu Marshmallow í tilbúinn pönnu og sléttu það í jafnt lag. Látið það stilla og hrista við stofuhita í að minnsta kosti 6 klukkustundir eða yfir nótt.
6. Síktu duftformi sykursins með maís sterkju. Styrið sykur / sterkju blönduna ofan á marshmallow, og yfir vinnusvæðið þitt. Flettu marshmallow út úr pönnu og stökkva meira sykur ofan á.
Sprengið snjókornakökur með nonstick úða og skera snjókornarform úr marshmallow. Stöðva og úða skúffunni aftur reglulega ef marshmallow byrjar að standa.
7. Kasta marshmallows í sykurblöndunni til að halda þeim frá að standa saman. Geymið Snjókorn Marshmallows í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að viku.
Smelltu hér til að skoða allar jólasalar Uppskriftir!