Þessar skemmtilega skemmtunar smakka bara eins og mál af heitu kakói, laced með peppermint sælgæti. Ef þú ert ekki hrifinn af peppermyndubragði, notaðu einfaldlega 1/4 teskeið meira vanilluþykkni eða möndluþykkni í staðinn.
The frosting er gert með vegan marshmallows - sem þú getur fundið á netinu eða á ýmsum Natural Foods Stores, eins og Whole Foods - svo þeir smakka mjög í lagi eins og pottur bolli af heitum kakó.
Þessi uppskrift inniheldur kirsuberhveiti, eins og það er notað ekki aðeins sem hveiti, heldur einnig egg-staðinn / bindiefni eins og heilbrigður. Fyrir ykkur sem vekja augabrúna við að taka upp bókhveiti, vertu viss um að þú getur ekki smakkað það smá í þessum kökum. Það bætir hins vegar við heitum dýpi við chocolaty bragðið sem ætti ekki að vera ungfrú. Ef þú getur ekki fundið bókhveiti hveiti, eða einfaldlega ekki með neitt á hendi, ekki hika við að undirgefa í 1/2 bolli viðbótarblöndu af öllu hendi í stað þess.
Það sem þú þarft
- Fyrir Cupcakes:
- 1/2 bolli kakóduft
- 1 bolli kjúklingahveiti (garbanzo baun flour / besan)
- 1/2 bolli bókhveiti
- 1/2 bolli af öllu hveiti
- 1 bolli kornsykur
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk bakstur gos
- 1 tsk salt
- 1/2 bolli ólífuolía (eða uppáhalds eldunarolía þín)
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
- Valfrjálst: 1/4 tsk peppermint þykkni (eða uppáhalds bragðefni)
- 1 1/2 bollar nondairy mjólk
- Fyrir Marshmallow Frosting:
- 1 1/2 bollar (pakkað vel) vegan mini marshmallows (eins og Dandies)
- 1/4 bolli nondairy smjörlíki
- 2 msk nondairy mjólk
- 3 1/2 til 4 bollar sælgæti sykur
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 350 ºF og línu 12 bolli kökur með pappírslínum.
Í stórum skál, sameina allt innihaldsefnið upp að ólífuolíunni og taktu vel að blanda. Setjið vel í miðjuna og bætið í ólífuolíu, vanilluþykkni, peppermynduþykkni ef það er notað og nondairy mjólk. Blandið mjög vel þar til batterið er slétt. Skiljið jafnt á milli 12 tinanna og bökaðu í 26 mínútur í forhitaðri ofninum, eða þar til tannstöngli sett í miðjuna kemur út hreint.
Eftir að bollakökurnar hafa kólnað, gerðu frostin.
Í litlum potti, bráðið Marshmallows og smjörlíki yfir miðlungs lágt hita, hrærið stöðugt þar til slétt. Setjið blönduna í skál rafmagns blöndunartæki og bætið við í mjólkurbúinu. Blandið vel saman til að sameina. Bætið sykri sælgæti, smá í einu og blandaðu á háhraða þar til dúnkenndur. Frostkældu bollakökur og settu síðan í kæli til að festa sig áður en það er borið fram. Geymið í loftþéttum ílát í allt að 4 daga.