Ef þú ert tegundin sem elskar að graze á fullt af mismunandi tímanum og mati á mat á samkomum, þá eru ostaborð og appetizerplatters örugglega fyrir þig. Standard osti borð bjóða venjulega um 3 tegundir af osti, mismunandi áferð, ásamt ýmsum kex. En ekkert slær forréttiborð fyrir fjölbreytni og áhuga. Ostur, kex, þurrkaðir ávextir, ferskum ávöxtum og grænmeti eru öll viðeigandi. Það er ljúffengt og skemmtilegt skemmtun fyrir gesti! Þessi plata býður upp á nokkrar klassískir Mið-Austurlönd bragð fyrir skapandi snúa á appetizers.
Það sem þú þarft
- Marinated Labneh kúlur (uppskrift fylgir)
- Hummus (hvaða bragð þú vilt eða margs konar bragði)
- Tahini sósa (uppskrift fylgir)
- Dagsetningar
- Þurrkaðir fíkjur
- Pistasíuhnetur (í eða úr skeljum þeirra)
- Ristuðu Za'atar Pita franskar (uppskrift fylgir)
- Sætur kirsuberatóm
- Enska gúrka (frælaus, þunnt sneið)
- Granatepli
- Hunang
- Viðbótarupplýsingar harður ostur (eins og við á)
- Fyrir Marinated Labneh Balls:
- 2 bollar Grísk stíl jógúrt (fullur fitu eða 2%)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk Za'atar krydd
- Ólífuolía auk viðbótar teskeið af za'atar fyrir marinade
- Fyrir Tahini sósu:
- 1/4 bolli sesam líma (tahini)
- 1/4 bolli vatn
- 1 klofnaði hvítlaukur (skrældar og fínt hakkað)
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- Salt og svartur pipar (eftir smekk)
- Fyrir ristuðu Za'atar Pita Chips:
- 4 hvítar pita umferðir (geta skipt í heilahveiti Pita umferðir)
- 2 msk ólífuolía
- 1 msk za'atar krydd
Hvernig á að gera það
Til að gera Marinated Labneh Balls:
- Sameina gríska stíl jógúrt, salt og 1/2 teskeið af za'atar. Skrúfið blönduna í ostaskáp og hnýta vel. Setjið cheesecloth búntinn í möskvastimpil yfir skál. Leyfi á borðið, við stofuhita í um það bil 1 klukkustund, skolaðu vökvann sem myndast í skálinni og kældu síðan í 24 - 48 klst. Því lengur sem þú kælir í, því fastari labnehosturinn verður.
- Þegar þú ert tilbúinn skaltu fjarlægja áfyllt jógúrt úr ostaskápnum og myndaðu 1 oz. kúlur með hendurnar eða kökuhlaupi. Settu ostakúlurnar í krukku og fylltu með ólífuolíu og viðbótar teskeið af za'atar. Kældu að minnsta kosti yfir nótt.
Til að gera Pita Chips:
- Skerið hverja pita í 8 þríhyrninga með því að skera í tvennt, þá hálf aftur til að fá 4 fjórðu. Skerið síðan fjórðunginn í tvo.
- Sameina ólífuolía og za'atar í litlum skál og bursta báðar hliðar hvers píta þríhyrnings létt.
- Setjið á bökunarplötu fóðrað með perkamentpappír og bökaðu í ofþensluðum 400 F ofni í 15 til 20 mínútur, eða þar til pítapljótin eru ljós, gullbrúnt.
Til að gera Tahini sósu:
- Hrærið saman sesampasta, vatn, hakkað hvítlauk og sítrónusafa þangað til slétt. Smellið með salti og pipar eftir smekk.
Að setja saman stjórnina:
- Hellið tahini sósu og hummus í einstaka rétti og setjið á eða nálægt borðinu þínu.
- Dreifðu um Pita-flísarnar, hnetur, þurrkaðir ávextir, grænmeti, granatepli fjórðu, hunang, marinað labneh kúlur og önnur ostur sem þú ert að þjóna.
- Veittu gesti með servíettum og litlum hnífum til að dreifa osti kúlunum á Pita þeirra.