Skref # 1: Fáðu þér pakka af trétappa úr staðbundnum matvörubúð. Leggðu þá í vaskinn í eldhúsinu þínu meðan þú undirbýr Satay (þetta kemur í veg fyrir að prik brennist).
02 af 07
Skref # 2: Undirbúa Marinade.
Marinade innihaldsefni í matvinnsluvél. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt
Skref # 2: Undirbúið marinade fyrir kjúklinginn með því að sameina í matur örgjörva eða blöndunartæki eftirfarandi:
1/4 bolli hakkað ferskt lemongrass, EÐA frystar undirbúið sítrónuhnetur (fáanlegt í Asíu / Kínverskum matvörum)
2 skalla eða 1/4 bolli fjólublá laukur, skurður
3 negull hvítlaukur
1-2 ferskt rauð chilies, sneið, EÐA 1/2 tsk. til 1 tsk. cayenne pipar, eftir smekk
1 thumb-size stykki galangal EÐA engifer, þunnt sneið
Smekkprófun á Marinade. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt Skref # 3: Blitz efni til að búa til dökk satay marinade. Taste-próf fyrir kryddi, bæta við fleiri chili ef ekki sterkan nógu.
Ábending: Þessi marinade þarf að smakka aðallega SALTY og SWEET til þess að Satay geti smakað sitt besta. Bæta við meira sykri ef ekki nógu sætur. Setjið marinade til hliðar.
04 af 07
Skref # 4: Undirbúa kjúklinginn.
Höfundarréttur Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Skref # 4: Þessi uppskrift virkar best með beinlausum lærihnetum. Notaðu 8-14 læri (þjónar 2-4 manns).
Skerið kjúkling í langa ræma 1 til 1,5 tommu breitt, eins og sýnt er. Setjið í blöndunarskál.
05 af 07
Skref # 5: Marinate kjúklinginn.
Höfundarréttur Darlene A. Schmidt Skref # 5: Helltu marinade yfir kjúkling, hrærið vel við kápu. Cover og sett í kæli til að marinate að minnsta kosti 1 klukkustund, eða allt að 24 klukkustundir ef það gerist á undanförnum tíma.
06 af 07
Skref # 6: Skewer the Chicken.
Höfundarréttur Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Skref # 6: Thread kjúklingur á tré spíra og sett á fersku plötu tilbúinn til grillunar. Varðveisla leftover marinade (úr skálinni) fyrir steypu.
Ábending: Fyllið aðeins 1/2 til 3/4 af stafnum, þannig að neðri hlutinn er tómur. Þetta mun gera grillun auðveldara.
07 af 07
Skref # 7: Grillaðu Satay.
Grilling (og basting) Satay. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Skref # 7: Borðuðu grillið þitt með litlum jurtaolíu og taktu síðan satay prik yfir eldi (miðlungs til hár hita). Baste með leftover marinade í fyrsta skipti sem þú kveikir satay þinn. Grillið þar til kjötið er fast en samt safaríkur - 10 til 20 mínútur, allt eftir hitastigi grillsins.