Provoleta er einfalt fat, en það gerir frábæra fyrirrétt til að hefja máltíð frá grillinu. Osturin þróar gott reykbragð og er ljúffengur útbreiddur á grilluðu brauðristi.
Provolone ostur hefur tilhneigingu til að halda lögun sinni þegar það bráðnar, sem gerir það auðveldara að höndla á grillið, en ákveðnar tegundir af queso fresco sem eru notaðir til frystingar ("queso para freir") myndu einnig virka vel. Biðjið um þykk (1 / 2- til 1 tommu) sneiðar provolone við matvörubúðina eða matvöruverslunina.
Berið fram þessa ostur með grillað brauð, úrval af ólífum og grilluðum chorizo.
Það sem þú þarft
- 4 þykkir (3/4 tommu) sneiðar af provolone osti
- 1/4 bolli ólífuolía
- 1 tsk kosher salt
- 1 tsk oregano
- 8 þykkir sneiðar af frönsku brauði (getur skipt í súrdeig)
- Valfrjálst: 1/4 tsk rauður piparflögur
Hvernig á að gera það
- Setjið osti sneið í grunnu mat og þrýstu á ólífuolíu yfir þau. Snúið sneiðunum þannig að hver hlið sé húðuð með olíu.
- Stykkið ostinni með saltinu og oreganóinu - og rauð piparflögur ef þess er óskað.
- Setjið osturinn í frystinum meðan þú undirbýr grillið.
- Slökktu á grillinu og þegar kolarnir eru húðuð með ösku eða gasgrillurinn hefur náð háum hita, burstaðu grindina með miklu magni af ólífuolíu til að koma í veg fyrir að standa. (Grillið ætti að vera mjög heitt vegna þess að osturinn ætti að elda hratt þannig að úti brúnnin fyrir innan bráðnar of mikið og byrjar að oða niður í kola.)
- Setjið osti sneið beint á heitt grillið og eldið í um það bil 2 mínútur á hvorri hlið, eða þar til osturinn er heitur og örlítið brúnn en heldur enn í lögun sinni.
- Fjarlægðu ostur á disk.
- Borðuðu brauðið sneiðar með einhverjum eftir ólífuolíu sem eftir er af osti marinade.
- Grillið brauðið sneiðar þar til þau eru örlítið ristuðu. (Ef grillið þitt er nógu stórt er hægt að grilla ostinn og brauðið samtímis).
- Hægt er að bera grillaða provolone með eða, ef þess er óskað, á brennt brauðinu.
Vínábendingar
Þetta ljúffenga, ostabrauðsmiðill kallar á vín. Hvaða lit, þú gætir beðið um. Með osti getur þú drukkið annaðhvort rautt eða hvítt - eins lengi og það er þurrt.
Þar sem þetta er argentínska appetizer, það er ekkert betra en Argentinian malbec eða malbec / syrah blanda. Þessar vín eru tiltölulega ódýr en skila bunches flókið. Þetta er undirskrift vínber fjölbreytni Argentínu og frábær bragð fyrir peninginn. Önnur rauða val eru syrah, sem hefur reykarmyndir; eða Argentínu eða Spænska Tempranillo.
Ef þú vilt hvíta, reynðu torrontes fyrir Argentínu ævintýri. Spænska hvítar munu umbuna þér með fjölmörgum lúmskum, skörpum bragðum. Skoðaðu albarino, verdejo eða godello.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 376 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 59 mg |
| Natríum | 1,071 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 22 g |