01 af 08
Hvernig á að gera Tequeños, skref fyrir skref
Tequeños - Venezuelan Fried Ostur. Marian Blazes Tequeños eru alltaf högg aðila. Gooey ræmur af salt hvítum osti eru vafinn í sætisdeig og deiguð þar til þau eru gullbrún og sprungin og síðan hituð með guacamole til að dýfa. Tequeños eru Venezuelan uppfinning, talin hafa verið upprunnin frá bænum Los Teques, sem er langlífi frí áfangastaður fyrir íbúa Caracas. Í Venesúela eru tequeños oft bíta-stór og borin fram með guasacaca , salsa sem líkist guacamole í Mexican-stíl.
Tequeños hafa breiðst út til annarra landa, þar sem þau eru stundum unnin með wonton umbúðir eða empanada deigið .
02 af 08
Undirbúa deigið
Undirbúningur deigsins fyrir Tequeños. Marian Blazes Þú þarft eftirfarandi innihaldsefni:
Undirbúið deigið: Setjið hveitið í miðlungs skál ásamt sykri og saltinu og taktu saman. Skerið smjörið í 1/2 tommu stykki og settu þá í skálina með hveiti. Bæta við egginu. Notaðu fingrana til að blanda egginu og smjörið í hveiti þar til blandan er sandi og smyrjandi og smjörið er í mjög litlum bita. Hrærið 1/4 bolli af vatni í hveiti / smjörblönduna með gaffli. Bæta við meira vatni, 1 matskeið í einu, þar til blandan byrjar að koma saman sem deig. Hnoðið deigið í skálinni nokkrum sinnum og bættu við meira vatni ef það er of krummt. Deigið ætti að vera mjúkt og kneadable en mun birtast nokkuð shaggy og ekki fullkomlega blandað. Cover með saranhylki og látið hvíla í 20-30 mínútur (Deigið er hægt að undirbúa fyrirfram og kælt í kæli þar til það er tilbúið til notkunar).
2 bollar af öllu hveiti
1/2 tsk salt
5 msk smjör, kælt
1 egg
1/2 bolli vatn
12 ounces queso blanco ostur, bjór ostur, eða önnur fyrirtæki, salt ostur sem bráðnar
Grænmeti olíu til steikingar
Chunky-stíl Gausacaca eða annar dýfissósa03 af 08
Skerið ostinn í ræmur
Gerðu Tequeños - Skerið osturinn í ræmur. Marian Blazes Veldu fastan salthvít ostur sem ekki snýr algerlega á mig þegar það er brætt. Queso blanco ostur , Salvadoran quesillo og bjórostaður virkar vel. Skerið osturinn í 3-4 tommu langar pinnar, um 1/2 tommu fermetra. Það fer eftir stærð osti blokkarinnar sem þú byrjar með, þú ættir að hafa um 24 prik.
04 af 08
Rúlla út deigið
Rúlla út deigið og skera í þunnt ræmur. Marian Blazes Rúllaðu hálf deigið í léttri hveiti, í 12 til 14 tommu rétthyrningur. Notaðu pizzaskerara, skerið deigið í 1 tommu breitt ræmur í lengd, þannig að þú endir með 12 ræmur, hvor um það bil 14 cm langur og tommu breiður.
05 af 08
Setjið hvern stykki af osti með deiginu ...
Setjið hvern ostastang með borði af deigi. Marian Blazes Notaðu ræma af deigi til að hylja einn af osti prikunum: Byrjaðu í annarri endanum á ostastönginni og hyldu endann með deigi. Haltu áfram að hylja deigið í kringum stafinn í spíraltri, skarast á brúnirnar þar til þú nærð hinum enda. Cover annarri endann af ostaspjaldi og innsigli, skera niður umfram deigið. (Þú getur gufað deigið með smá vatni til að innsigla það). Osturinn ætti að vera alveg þakinn deiginu.
06 af 08
þar til það er alveg þakið.
Osturinn ætti að vera alveg þakinn deiginu. Marian Blazes Osturinn ætti að vera alveg þakinn deiginu.
Endurtaktu með eftirmælum osti og eftir helmingi deigsins þar til þú hefur um 24 deigið osturpinnar.
07 af 08
Hellið tequeños í olíu
Fry the teenos í jurtaolíu. Marian Blazes Hylja botninn á þungu, háhliða skillet með grænmetisolíu og hita yfir miðlungs hita. Þegar olían er heitt skaltu elda ostastikurnar í böðunum og snúa þeim með spaða þar til allar hliðar eru gullbrúnir. Fjarlægðu prikurnar á disk sem er fóðrað með pappírshandklæði og láttu kólna. (Þú getur einnig steikt tequeños í djúpfitu fryer ef þú vilt það).
08 af 08
Njóttu!
Berið fram tequenos heitt, með dýpisósu eða guacamole. Marian Blazes Berið fram tequeños heitt með guasacaca eða valið dökktósa / salsa .
Tequeños er hægt að hita þangað til það er tilbúið til að þjóna í ofni með lágan hita (300 gráður), þynnt í filmu.