The appelsínugult bragðbætt marinade í þessari uppskrift veitir ekki aðeins ríbavörnina en einnig bætir mikið af ljúffengum bragði. Taktu það út úr marinade og settu það á grillið til að hægja steikt með snerta reykbragð til að gera þetta besta pönnuna sem þú hefur einhvern tíma haft.
Það sem þú þarft
- 1 helsta steikabrauð (5-7 pund / 2,3-3,2 kg)
- 1 bolli / 240 ml bjór
- 1/3 bolli / 80 ml
- appelsína marmelaði
- 1/4 bolli / 60 ml ólífuolía
- 3 msk / 45 ml sojasósa
- 3 msk / 45 ml brúnsykur
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 matskeið / 15 ml þurr sinnep
- 1 tsk / 5 ml piparflögur
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
- 1 tsk / 5 mL sjór salt
Hvernig á að gera það
Blandið saman allt innihaldsefni, nema steikt, í miðlungs blandunarskál. Gaffla með gaffli, steyptu holu í steikt og setjið í stóru plastpokanum. Hellið marinade yfir steiktu, innsigli poka, og láttu marinate í kæli í 2-4 klst.
Hitið grillið í miðlungs lágmarkshita. Fjarlægðu kjöt úr plastpoka og panta marinade. Bættu við flísum í skömmtum samkvæmt tillögum framleiðanda. Setjið ristu á brauðinu á grillplötu.
Vertu viss um að hafa drykkjarpoki fyllt með tommu vatni undir. Eldið í 2 1/2 til 3 klukkustundir, bætið ferskum flísum á 30 mínútum og borðuðu með áskilinn marinade í fyrstu 1 til 1 1/2 klukkustundina af eldunartíma. Leita að innri hita 135 gráður F / 60 gráður C fyrir miðlungs sjaldgæft eða 145 gráður F / 65 gráður C fyrir miðlungs. Þegar lokið er skal fjarlægja steiktu úr grilli og látið standa í 10-15 mínútur áður en útskorið er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 844 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 285 mg |
| Natríum | 822 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 93 g |