Þetta er langstærsti leiðin til að undirbúa filet mignon. Þó að þú getir notað kúmenduft fyrir uppskriftina, þá er að spuna með kúmenfræjum djúplega ljúffengum snertingu við endanlega vöru. Berið fram þessar steikar með grilluðu eða sauteed grænmeti og hrísgrjónum eða quinoa pilaf.
Það sem þú þarft
- 2 filet mignon, 1 1/2 til 1 3/4 tommur þykkur
- 1 matskeið / 15 ml ólífuolía
- 1 matskeið / 15 ml kúmen fræ (eða 1 1/2 tsk / 7,25 ml kúmenduft)
- 2 tsk / 10 ml svartur piparkorn
- 1 tsk / 5 ml sjávar saltflögur
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvítlaukur duft
Hvernig á að gera það
Setjið kúmen fræ og piparkorn í lítið skillet yfir miðlungs hátt hita. Ristuðu brauði krydd í 1-2 mínútur, stöðugt að færa kryddi um þannig að þau brenna ekki. Þegar þau verða góð og ilmandi skaltu fjarlægja pönnu úr hita og setja ristuðu kryddi í kryddjurt eða steypuhræra og pestle. Grind krydd, en vertu viss um að þeir fái smá áferð. Ekki mala í fínt ryk. Setjið krydd í skál, bætið ólífuolíu, hafsalti og hvítlauksorku.
Hrærið að fella.
Hitið grillið fyrir háan hita. Nudda báðar hliðar bökunnar með kúmenblöndu. Grillbökur í 5 mínútur á hlið, allt eftir þykkt og óskum. Þegar steikarnir eru soðnar til þín, fjarlægðu úr grillinu og látið steikurnar hvíla í nokkrar mínútur. Berið fram með uppáhalds hliðina þína.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 322 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 88 mg |
| Natríum | 1.218 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 25 g |