Gamaldags Beef stew með gulrætur og kartöflum

Á köldum haust- og vetrarkvöldum bragðast ekkert betra en nautakjöt með grænmeti. Það eru margar afbrigði fyrir nautakjöt; Fyrir þessa uppskrift er kúkkað nautakjöt eldað með grænmeti og kryddjurtum til að búa til bragðgóður gamaldags útgáfu.

Fyrir þessa uppskrift, notaðu mjólkurkúfa eða flank steik. Samþykkt nautakjöt seyði bætir ríkt, nautakjöt bragð. Eða þú getur gert stew með um 3 1/2 bollar af góðum gæðum nautakjöt lager og slepptu niðursoðinn þéttur seyði og 2 bollar af vatni.

Berið fram þessa þægilegu fat með heitum franska brauði eða kexum og þurra rauðvíni eins og cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec eða þurrt rauð blanda.

Það sem þú þarft

• 2 pund nautakjöt (lean, stewing beef)
• 2 matskeiðar jurtaolía
• 4 meðal gulrætur
• 4 miðlungs laukur
• 4 meðalstór kartöflur
• 1 (10 1/2-eyri) getur þéttur nautakjöti
• 2 bollar vatn
• 3/4 teskeið
• Worcestershire sósu
• 1/2 tsk salt, eða smekk
• Dash pipar
• 4 heiltala
• 3 msk hveiti
• 3 msk kalt vatn

Hvernig á að gera það

1. Taktu nautið með pappírshandklæði til að þorna og skírið það síðan í teninga.
2. Hita jurtaolíu í hollensku ofni eða jarðhita yfir miðlungs hátt hita.
3. Bætið nautakjötunum á pönnu og eldið þar til það er brúnt, hrærið og snúið oft.
4. Skerið gulræturnar í 1 tommu umferðir. Skerið laukin í bita og skera kartöflurnar í 1 tommu teningur.
5. Bættu tilbúnum grænmeti við nautakjötið ásamt nautakjöti, vatni, Worcestershire sósu, salti og pipar.

1. Tindið negulurnar í litlu ostaskápu og bætið við gúrkuna. Ef þú ert ekki með cheesecloth mun te infuser vinna.
2. Coverið pönnuna og láttu gufuna hræra í 1 1/2 klukkustund. Tæmdu vökvanum í pott.
3. Í litlum skál, blandið hveiti með köldu vatni þar til slétt er og blandað síðan í heitu vökvann í pottinum.
4. Eldið, hrærið stöðugt þar til þykknað er.
5. Bætið þykknar seyði við kjöt og grænmetisblönduna. Fjarlægðu negulurnar.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	305
Heildarfita	14 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	81 mg
Natríum	423 mg
Kolvetni	16 g
Mataræði	2 g
Prótein	29 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)