South American-Style Dips og Salsas

Þetta safn af uppskriftir fyrir Suður-Ameríku dips og salsas gæti komið sér vel þegar þú ert með umfram tortilla flís liggja í kring, en þessar dips og salsas má einnig nota á marga aðra vegu.

Reyndu að þjóna þeim yfir kjúkling og hrísgrjón, eða með pasta, með grænmeti, eða sem hluta af fyllingu fyrir burritos eða empanadas .

• 01 af 11

  Venezuelan Chunky-stíl Guasacaca

  Guasacaca er útgáfa Venesúela af guacamole og það er venjulega þjónað sem krydd fyrir grillað kjöt. Þessi guasacaca uppskrift er með chunky áferð sem er fullkomin fyrir franskar (sjá uppskrift að rjóma-stíl guasacaca hér ).

• 02 af 11

  Chimichurri sósa - Argentínu Chimichurri Marinade

  Chimichurri er einn af mest ljúffengu og fjölhæfur sósur í kring. Það er jafnan þjónað með grilluðum steiki og er mikilvægur þáttur í Argentínu- Parilla en það gengur vel líka með kjúklingi og fiski.

• 03 af 11

  Ají Amarillo sósa - Crema de Ají

  Þessi fjölhæfur, kryddaður gulleitur sósa er hið fullkomna undirbúningur fyrir steiktu kjúklingi, grænmeti, frönskum og steiktum yuca. Stjörnuþátturinn er aji amarillo chile piparinn , hefta í Perú-matreiðslu.

• 04 af 11

  Perú Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Helstu innihaldsefnið í þessari sérstöku grænu sósu (uppáhalds fylgikvilli við pollo a la brasa ) er Andean jurtið sem kallast huacatay ("wah-ka-tay") eða Peruvian Black mint.

• 05 af 11

  Salsa Criolla - Perúbarukur, Pepper & Lime Salsa

  Snið og auðvelt að undirbúa, salsa criolla er hið fullkomna undirbúningur fyrir marga rétti. Lime safa er það sem gerir þetta lauk salsa / relish sérstakt. Það bætir björtu bragði sem sætir laukin og lifir upp allt annað á plötunni.

• 06 af 11

  Aji Criollo - Grænn Aji Salsa

  Þessi björtu grænn salsa gengur vel með næstum öllu sem er - empanadas , korn (kasta með sumum bara soðnum quinoa ), grilluðum kjöti osfrv. Það líktist chimichurri sósu, en með scallions og sterkum grænum chiles í stað hvítlauk.

• 07 af 11

  Salsa a la Huancaína - Spicy Ostur sósa

  Huancaína (wan-kay-eena) sósa er yfirleitt borið fram á köldum sneið kartöflum í fræga Perúbarréttinum Papa a la Huancaína . Made með aji amarillo papriku , það er fjölhæfur sósa sem fer með mörgum bragði.

• 08 af 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Þessi hummus-eins dýfa gerir frábært staðgöngu fyrir guacamole þegar avocados eru af skornum skammti. Það er ljúffengt á nachos, dreift á brauði, eða sem toppi fyrir grænmetispizza. To

• 09 af 11

  Savory Mango Sauce - Salsa de Mango

  Mango sósa er frábært undirlag fyrir kjúkling eða fisk. Þú gætir líka notað það sem steikarglasa til að grilla , eða sem dýfissósu fyrir empanadas eða tequeños .

• 10 af 11

  Salsa de Maracuyá - Passion Fruit Sauce

  Þessi ástríðuávaxtasósa er einn af uppáhalds uppskriftir mínum. Það er auðvelt að gera og gengur vel með svo mörgum mismunandi diskum.

  Prófaðu að bursta yfir grilluðum kjúklingi, og þá þjóna kjúklingnum með mangósalsa og hrísgrjónum. Það er frábært drizzled yfir suðrænum sushi rúllum . Þú getur einnig sleppt hvítlauknum og notað þetta sem eftirréttarsósu.

• 11 af 11

  Heimabakað Dulce de Leche - Rich karamellusósa

  Dulce de Leche (einnig þekktur sem manjar, manjar blanco og arequipe), er víða elskaður um allt Suður-Ameríku.

  Það er í kökum afmælis, ís, kökur, smákökur og fleira. Dulce de leche er mjög fjölhæfur sem eftirréttsefni, en það er eins og ljúffengur borðað látlaus með skeið.