Hér er auðvelt en góður uppskrift að hvítasúnsúpa sem kallar á bragðið af baunum flóru, svínakjöti, laukur, hvítlauk og krydd.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrkaðir hvítar baunir (Liggja í bleyti yfir nótt)
- 2 1/2 lítra af vatni
- 2 laufblöð
- 6 aura saltur svínakjöt
- 2 hamborgar
- 1/4 bolli ólífuolía
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 miðlungs hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk jörð cumin
- 2 tsk þurrkaðir oregano
- Salt eftir smekk
- Hvítur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
1. Tæmið og skola hvíta baunirnar sem hafa verið að liggja í bleyti á einni nóttu.
2. Setjið baunir, vatn, lauflök, saltkál og hamborgur í súpupotti og láttu sjóða á miðlungs hita. Dragðu hita niður í lágmark. Coverið og látið gufa í 1 1/2 klukkustund.
3. Fjarlægðu saltfiskinn og fleygðu honum. Fjarlægðu skinkan og hrærið kjötið úr beinum. Setjið rifið kjötið aftur í súpapottinn.
4. Hettu í ólífuolíu hita í olíu.
Snúðu laukunum og hvítlaukunum þangað til mjúk og hálfgagnsær. Setjið í súpapottinn.
5. Setjið kúmen, oregano, salt og hvít pipar í pottinn. Klára í 15 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 612 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 935 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 16 g |
| Prótein | 21 g |