Nú þegar jarðarberatímabilið er yfir okkur, get ég ekki staðið gegn því að gera eitthvað og allt með fallegu rauðu berinu! Við höfum verið að vaxa rabarbar í garðinum okkar síðan ég man eftir því og ekkert slær saman sælgæti og samsetningu jarðarber og rabarber.
Þessar muffins eru örlítið sætir og smá snigill. The streusel ávöxtun bætir miklum áferð og smá auka sætindi. Muffinsgrunnurinn byggist á uppskrift Nigella Lawson á Blueberry Muffin. Ég nota muffinsstöðina fyrir súkkulaði flís muffins , Blueberry muffins og Cranberry appelsína muffins ! Þessar muffins eru rökugar, þau halda formi sínu vel og þeir frjósa líka mjög vel! Ef ég vil gera muffinsnar í tímann, láttu þá bara kólna alveg (þessi hluti er mjög mikilvægt) og setja þá í stóra plastpoka og skjóta þeim í frystirinn. Einfaldlega þíða þá þegar þú ert tilbúin til að þjóna! Þeir halda raka áferð og bragð þegar þau eru fryst á þennan hátt og halda í raun miklu betra en að geyma þær á borðið!
Sláttu þessum börnum með sumum rjóma smjöri, sumum jarðarberjum sultu eða bara borða þau látlaus! Þeir eru ljúffengir heitur eða stofuhiti! hringdu þá í vin sem þarfnast eða búðu til dýrindis morgunverð í rúminu!
Það sem þú þarft
- Fyrir muffins:
- 6 msk. Ósaltað smjör (brætt)
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 3/4 bolli mjólk
- 1 stórt egg
- 1 1/3 bolli af öllu hveiti
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/4 bolli sykur
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli jarðarber (fínt hakkað)
- 3/4 bolli rabarbar
- Fyrir Streusel álag:
- 3 msk smjör (mildað)
- 1/4 bolli sykur
- 1/4 bolli brúnsykur
- 1/4 bolli hveiti
Hvernig á að gera það
- Línuðu muffinsblöð með pappírsbakka. Hitið ofninn í 400 F.
- Sameina alla streusel innihaldsefnin saman í litlum skál.
- Byrjaðu að gera muffins og settu streusel álagið til hliðar. Vertu viss um að láta smjörið kólna lítillega eftir að þú hefur brætt það. Sameina það með sýrðum rjóma, heilmjólk og egg í mælikerli. Berið þar til alveg samanlagt.
- Bætið hveiti, bakdufti, sykri og salti í blöndunarskál. Hrærið þar til það er blandað saman.
- Veltu varlega í blautt blönduna í þurra blönduna. Vertu mjög varkár ekki að blanda saman. Gakktu úr skugga um að engar þurrir innihaldsefni séu eftir í skálinni. Settu síðan varlega í hakkað jarðarber og rabarbar.
- Notaðu litla ísskrúfa eða gúmmíspaða til að hylja smjörið í pappírshúðaðar muffinspjöld, fyllið í um það bil 3/4 af því hvernig það er fullt.
- Efstu hver muffin með um matskeið af streusel álegginu. Bakið í ofni í um það bil 20 mínútur, eða þar til tannstöngli kemur út hreint.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 259 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 378 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |